Le banana bread, j’en ai vu défiler sur les réseaux sociaux et je ne sais pas pourquoi ça ne m’a jamais attiré.. en plus, je n’arrive jamais à laisser les bananes vieillir, chez nous on les mange crues, cuites, en rondelles, mais jamais trop mûres (j’ai un soucis psychologique avec les petites tâches noires 🙈).

Mais c’est quoi un banana truc?

C’est un cake américain (pain ou gâteau à la banane) qui a vu le jour en 1933 et qui est déclinable à souhait avec ce que l’on a sous la main. À cette époque les méthodes de conservation n’étaient pas optimales, et Le gaspillage était mal vu à cette période ( paroxysme de la crise, malnutrition et famine ).

Une dizaine de minutes pour la préparation et une cuisson qui varie entre 30 et 40 Minutes selon les fours.

Ingrédients:

• 2 bananes bien mûres (la vraie banane mûre hein celle qui est NOIRE).
• 130 g de farine de riz + 40 g de maïzena OU 170gr de farine blanche, OU de ton choix.
• 50 ml de sirop d’agave (OU sirop d’érable)
• Facultatif 50 gr de sucre (je n’ai pas ajouté cette étape, le sucre des bananes et le sirop d’agave suffisaient).
• 75 ml d’huile de coco (ou huile d’olive, noisette, noix, arachide, tournesol, tu choisis celle que tu aimes).
• Le jus d’un demi citron, un petit citron.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (alimentaire)
• Facultatif: 1 cuillère à café de levure chimique (si tu n’as pas de bicarbonate tu peux mettre 2 cac de levure chimique).
• Au choix: épices comme la cannelle, des raisons secs, des noix, des pépites de chocolats, … sois créatif ou gourmand.

Cette recette convient aux végétariens, aux omnivores, aux vegans au intolérants au gluten et aux bébés aussi OUI OUI, en adaptant la recette selon un peu de bon sens chacun peut y trouver son compte. C’est pas magique ça?

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Laver et éplucher la banane, la couper en rondelles et la placer dans un grand récipient (bol, saladier…).
3. Écraser la banane à l’aide d’une fourchette ou carrément avec un presse purée 😂👌🏼.
4. Ajouter le jus de citron (je n’ai pas mis TOUT Le jus mais un peu plus de la moitié de ce que j’avais presse Le reste je l’ai vu, Pas de gaspillage hein).
5. Ajouter le sirop d’agave et l’huile de ton choix (l’huile de coco étant solide à température ambiante, juste la passer quelques secondes au micro ondes pour la préparation). Bien mélanger.
6. Ajouter la/les farine/s  de ton choix, Le bicarbonate, la levure et Le sucre si tu as souhaité en ajouter. Bien mélanger jusqu obtenir une texture alléchante (c’est à ce moment là que ton doigt est allé plonger dans la préparation pour finir dans ta bouche).
7. Ajouter tes fantaisies culinaires (raisins, pépites de chocolat, canelle…..). J’ai opté pour un carré de chocolat à disposer lorsque la préparation est dans le moule.
8. Verser ma préparation dans un moule unique OU dans des moules type cupcakes. J’ai choisi la seconde option et j’ai utilisé le multiportions de beaba ( si tu ne connais c’est que tu n’as pas d’enfants 😂😂😂) dans chaque moule j ai place au centre un carré de chocolat. On est gourmande ou
9. Cuire Le/les ❝banana bread❞ pendant 30 à 40 min (ici 35 Minutes et c’était top). Tu peux vérifier la cuisson avec un pic en bois OU la lame d’un couteau.

Bon appétit ❥