Mes ladies!!!!! (et les autres haha)

La recette de mon hamburger est ENFIN là (lladymum un poil débordée, sorry)

Ready? Let's Go ➳ ➳

J’ai réalisé ma recette de pain hamburger au thermomix, (recette initiale sur l’espace recette « pain burger moelleux ») j’ai cependant adapté la recette, sans oeufs pour le pain et j’ai utilisé moins de lait en ajoutant par contre de l’eau. Cette recette est réalisable sans thermomix, mais j’avais pas envie de pétrir à la main (OUI J ASSUME LA FAINEANTISE).

Pain Hamburger

• 20gr de levure fraîche
• 200gr de lait demi écrémé (ou autre lait végétal)
• 100gr d’eau
• 500gr de farine (au choix, j’ai utilisé de la farine de blé basique, je n’avais que ça)
• 10gr de sel fin
• 10gr de sucre
• 80gr de beurre mou
• des graines au choix

 

1. Mettre le lait et la levure dans le bol, 37°C, vitesse 1, 2 minutes 30 secondes.
2. Ajouter la farine, le sel, puis tous les autres ingrédients sauf les graines. Utiliser le mode épi (dessin d’un épi de blé) pendant 5 minutes.
3. Dans un plat fariné, laisser pousser la pâte obtenue recouverte d’un film alimentaire, et ce pendant 1H.
4. Dégazer la pâte (la travailler à la min), faire 6 boules si l’on veut des gros hamburgers ou au choix selon la taille voulue. Laisser reposer 1H toujours en couvrant.
5. J’ai badigeonné chaque petit pain avec un peu de lait et j’ai saupoudré d’un mix de graines (sésame, pavot, courge, lin)
6. Enfourner dans un four préchauffé pendant 10 minutes à 200°C.

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Et Bimmmmm ça fait un chocapic, pardon des hamburgers…….

 

Pour la viande, Pardon y a de la viande? mais non la FAKE viande. Ici c’est un hamburger végétarien, si tu es omnivore par contre cette étape tu peux largement la passer vu qu’il ne reste qu’à griller ta viande :):).

 
 steak végétarien

 

• 200 gr de carottes râpées (2-3 carottes)
• 3 boules de betteraves râpées
• 1 oignon hâché
• 100 gr de flocons d’avoine
• 2 oeufs
• sel, poivre, persil
• quelques feuilles de salade
• 2 avocat en lamelles
• 1 tranche de cheddar par hamburger (facultatif)
• 2-3 tomate en rondelles
• Sauce: Yaourt à la grecque, un peu de moutarde

 

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger à la fourchette les carottes râpées avec la betterave, l’oignon (réserver quelques rondelles), les flocons d’avoine, les oeufs et le persil jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Laisser reposer 20 minutes au frigo.
4. Former 6 boules de pâte et les aplatir sur une une plaque recouverte de papier sulfurisé avant d’enfourner pour 15-18 minutes selon la dorure. Avant la fin de cuisson on peut déposer la tranche de cheddar sur le steak.
5. Faire la sauce et bien mélanger. Couper les pains et y déposer la sauce, la salade, les steaks, l’avocat, les rondelles de tomate et d’oignons…

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ET VOILA, ici tout le monde a succombé ET a été calé avec un seul hamburger qui fait un repas complet à lui seul. youhouuuu!!!!!

Bon appétit