- 180 gr de lentilles
- 2 carottes
- 1 grosse tomate
- 1 morceau de butternut (ou potiron ou patate douce)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse cuillère de concentré de tomate
- Épices: curcuma, paprika, thym frais ou séché, sel, poivre
- Huile olive
- 1 cube bouillon (légumes ici)
- 550 ml d’eau + 50 ml d’eau pendant la cuisson
Facultatif: crème fraîche (végétale ou pas) je n’en ai pas mis…
- Peler et émincer l’échalote, l’oignon et l’ail. Couper en rondelles les carottes, en cubes le butternut et en gros dés la tomate.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole, et faire revenir l’oignon, échalote, ail, le curcuma, le paprika et le thym.
- Ajouter le concentré de tomate pendant moins de 5 minutes.
- Ajouter et laisser cuire les lentilles, les carottes, le butternut tout en mélangeant souvent pendant quelques minutes.
- Verser 500 ml d’eau et le cube bouillon.
- Laisser cuire 20 minutes en surveillant et en mélangeant de temps en temps. Ajouter les 50 ml en cours de cuisson (ou plus selon les goûts).
Facultatif: faire cuire des petites pâtes selon indication sur le paquet (ici pâtes grecques) pour un repas complet 🙂 ici Ꮥienna-ℛose m’en avait réclamé! Aaaah ses origines Italiennes 🤗.
Facultatif bis: ajouter la crème une fois le repas servi dans les bols.
NB: le butternut Sera fondant au possible alors que les carottes seront un poil croquantes.
Variante : avec de la coriandre et du cumin en supplément la recette doit être franchement pas mal … Ou encore avec un peu de crème de coco et du curry ….
Miam, merci ça a l’air super bon et c’est joliment présenté et détaillé.
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Oh merci ♡
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Miam ça a l’air trop bon, je ne savais justement pas quoi faire avec mon paquet de lentilles corail.
Au passage, très jolies tes photos ! J’ai l’impression que tu as changé un peu de style, j’aime beaucoup 🙂
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Avec bcp d’objectivité c était délicieux 😋
Ohh MERCi ♡ oui légèrement mais j ai du mal à déterminer mon style 😂 je suis assez éclectique pou tout en général 🙊🙊😏
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