Crumble d’automne et ses variantes #easy

Je n’avais pas envie de succomber à l’appel du chocolat et il me restait 2 pommes qui se sentaient bien seules.. Alors j’ai décidé de convié la copine Poire et ensemble elles allaient parfaire mon crumble.

Réalisé principalement par la miochette de deux ans MAIS attention je vous déconseille fortement d’impliquer votre enfant au risque de batailler afin d’avoir un reste de fruits 😂

Rien de plus simple:

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • Un peu de jus de citron

Pour la pâte à crumble version classique:

  • 40 gr de farine de froment (ou une autre farine de ton choix)
  • 10 gr de poudre de noisettes
  • 50gr de sucre de canne bio (ou de ton choix) je trouve que cela donne une belle coloration et un excellent goût qui se Marie à la noisette.
  • 40 gr de beurre

La recette

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Laver, éplucher et couper les fruits en dés.
  3. Disposer les fruits dans un plat allant au four, arroser d’un peu de jus de citron et bien mélanger.
  4. Mélanger la farine la poudre de noisette et le sucre dans un grand bol.
  5. Couper le beurre en petits dés et avec les doigts mélanger avec la préparation farine-sucre.
  6. Saupoudrer les pommes-poire grossièrement du mélange grumeleux.
  7. Enfourner pour 25-30 Minutes

Version vegan pour la pate à crumble:

  • 100 gr de sucre de canne
  • 100 gr de purée d’amandes
  • 100 gr de farine de riz

Marche à suivre ➳ dans un grand bol, mélanger le sucre la purée d’amandes et la farine de riz et mélanger pour obtenir un mélange grumeleux. Disposer le mélange sur les fruits et enfourner pour 25-30 Minutes

Alternative:

  • ajouter du sucre vanillé au mélange de fruits.
  • Ajouter de la canelle à la préparation.
  • Remplacer la poudre de noisettes (les 10gr de la recette par 10gr de farine supplémentaire ou 10gr de poudre d’amandes).
  • Tester un crumble de fruits rouges (ça sera les derniers de la saison).

Servir tiède et déguster.

Cette photo a été prise avant cuisson 🙂

Pour un max de gourmandise, une boule de glace vanille, une crème chantilly, quelques éclats de chocolat…. À ta guise 😘😘😘

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Hamburger Maison #sansviande

Mes ladies!!!!! (et les autres haha)

La recette de mon hamburger est ENFIN là (lladymum un poil débordée, sorry)

Ready? Let's Go ➳ ➳

J’ai réalisé ma recette de pain hamburger au thermomix, (recette initiale sur l’espace recette « pain burger moelleux ») j’ai cependant adapté la recette, sans oeufs pour le pain et j’ai utilisé moins de lait en ajoutant par contre de l’eau. Cette recette est réalisable sans thermomix, mais j’avais pas envie de pétrir à la main (OUI J ASSUME LA FAINEANTISE).

Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.44Pain Hamburger

  • 20gr de levure fraîche
  • 200gr de lait demi écrémé (ou autre lait végétal)
  • 100gr d’eau
  • 500gr de farine (au choix, j’ai utilisé de la farine de blé basique, je n’avais que ça)
  • 10gr de sel fin
  • 10gr de sucre
  • 80gr de beurre mou
  • des graines au choix

 

Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.59

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol, 37°C, vitesse 1, 2 minutes 30 secondes.
  2. Ajouter la farine, le sel, puis tous les autres ingrédients sauf les graines. Utiliser le mode épi (dessin d’un épi de blé) pendant 5 minutes.
  3. Dans un plat fariné, laisser pousser la pâte obtenue recouverte d’un film alimentaire, et ce pendant 1H.
  4. Dégazer la pâte (la travailler à la min), faire 6 boules si l’on veut des gros hamburgers ou au choix selon la taille voulue. Laisser reposer 1H toujours en couvrant.
  5. J’ai badigeonné chaque petit pain avec un peu de lait et j’ai saupoudré d’un mix de graines (sésame, pavot, courge, lin)
  6. Enfourner dans un four préchauffé pendant 10 minutes à 200°C.

Et Bimmmmm ça fait un chocapic, pardon des hamburgers…….

 

Pour la viande, Pardon y a de la viande? mais non la FAKE viande. Ici c’est un hamburger végétarien, si tu es omnivore par contre cette étape tu peux largement la passer vu qu’il ne reste qu’à griller ta viande :):).

 
Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.44 steak végétarien

 

  • 200 gr de carottes râpées (2-3 carottes)
  • 3 boules de betteraves râpées
  • 1 oignon hâché
  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 2 oeufs
  • sel, poivre, persil
  • quelques feuilles de salade
  • 2 avocat en lamelles
  • 1 tranche de cheddar par hamburger (facultatif)
  • 2-3 tomate en rondelles
  • Sauce: Yaourt à la grecque, un peu de moutarde

 

Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.59

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger à la fourchette les carottes râpées avec la betterave, l’oignon (réserver quelques rondelles), les flocons d’avoine, les oeufs et le persil jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Laisser reposer 20 minutes au frigo.
  4. Former 6 boules de pâte et les aplatir sur une une plaque recouverte de papier sulfurisé avant d’enfourner pour 15-18 minutes selon la dorure. Avant la fin de cuisson on peut déposer la tranche de cheddar sur le steak.
  5. Faire la sauce et bien mélanger. Couper les pains et y déposer la sauce, la salade, les steaks, l’avocat, les rondelles de tomate et d’oignons…

ET VOILA, ici tout le monde a succombé ET a été calé avec un seul hamburger qui fait un repas complet à lui seul. youhouuuu!!!!!

Bon appétit