Gratin duo #patatesdouces

cette recette a été une révélation de douceur et de gourmandise ♡ la recette initiale a été modifiée mais elle est tirée du site Colruyt

 


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  • 2 branches de thym frais
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de patates douces
    (𝓅𝑜𝓊𝓇 ê𝓉𝓇𝑒 𝒽𝑜𝓃𝓃ê𝓉𝑒 𝒿𝑒 𝓃’𝒶𝒾 𝓅𝒶𝓈 𝓅𝑒𝓈é 𝓂𝑒𝓈 𝓅𝓇𝑜𝓅𝑜𝓇𝓉𝒾𝑜𝓃𝓈 𝒿’𝒶𝒾 é𝓅𝓁𝓊𝒸𝒽é 𝒶𝓊 𝒻𝓊𝓇 𝑒𝓉 à 𝓂𝑒𝓈𝓊𝓇𝑒 𝑒𝓉 𝒿’𝒶𝒾 𝓇𝑒𝓂𝓅𝓁𝒾 𝓂𝑜𝓃 𝓅𝓁𝒶𝓉, 𝓈𝒶𝓃𝓈 𝓂𝑒 𝓅𝓇𝑒𝓃𝒹𝓇𝑒 𝓉𝓇𝑜𝓅 𝓁𝒶 𝓉ê𝓉𝑒, 𝑜𝓊𝒾 𝑜𝓊𝒾 𝒿𝑒 𝓈𝓊𝒾𝓈 𝒾𝓃𝒸𝑜𝓃𝓈𝒸𝒾𝑒𝓃𝓉𝑒 𝒽𝒶𝒽𝒶𝒽𝒶).
  • 2 éclats d’ ail
  • 100 g de fromage râpé Special Mix
  • 250 ml de crème fraîche (𝒶𝓊 𝒸𝒽𝑜𝒾𝓍 𝓁𝒶 𝓂𝒾𝑒𝓃𝓃𝑒 é𝓉𝒶𝒾𝓉 𝓋é𝑔é𝓉𝒶𝓁𝑒)
  • 250 ml de lait (𝓁𝑒 𝓂𝒾𝑒𝓃 é𝓉𝒶𝒾𝓉 𝓋é𝑔é𝓉𝒶𝓁)
  • 1 càs de beurre (𝓅𝑜𝓊𝓇 𝓁𝑒 𝓅𝓁𝒶𝓃 𝓅𝑒𝓇𝓈𝑜 𝒿’𝒶𝒾 𝓊𝓉𝒾𝓁𝒾𝓈é 𝒹𝑒 𝓁𝒶 𝓂𝒶𝓇𝑔𝒶𝓇𝒾𝓃𝑒)
  • poivre noir (moulin) + sel et facultatif: de la noix de muscade (𝓈𝒾 𝓉𝓊 𝒶𝒹𝑜𝓇𝑒𝓈 𝒸𝑜𝓂𝓂𝑒 𝓂𝑜𝒾).


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Au préalable 

– Peler les pommes de terre et les patates douces. Couper les pdt en rondelles de quelques millimètres, j’ai utilisé une mandoline pour la précision et la vitesse de découpe.

– Couper les éclats d’ail en 2 et frotter les côtés d’un plat à four. Enduire le plat de beurre (margarine).

– Ciseler les feuilles de thym.

– Préchauffer le four à 200 °C.

  1. Répartir les rondelles de pommes de terre ET de patates douces en superposant les couches dans le plat. Salez et poivrez chaque couche (𝓂𝑜𝒾 𝒿’𝒶𝒾 𝒶𝒿𝑜𝓊𝓉é 𝒹𝑒 𝓁𝒶 𝓃𝑜𝒾𝓍 𝒹𝑒 𝓂𝓊𝓈𝒸𝒶𝒹𝑒 𝒸𝒶𝓇 𝒿’𝒶𝒹𝑜𝓇𝑒 ç𝒶).
  2. Verser la crème, puis le lait par-dessus en veillant à bien recouvrir le tout.
  3. Saupoudrer la préparation de thym et de fromage râpé.
  4. Glisser 50 min dans un four préchauffé.

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Sorry pour la luminosité pourrie mais c’est le soir que nous avons dégusté ce plat du coup qualité médiocre….

 

J’ai fait rissoler des champignons avec de l’ail un filet d huile d’olive et du persil frais ciselé, c’était méga bon….

J’espère que cette recette te plaira :):)

 

 

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Recette express dès7mois #couscousRevisité + Purée patate douce-carottes et saumon fumé soja

Ces recettes peuvent convenir pour les adultes,
j'ai juste adapté pour bébé.

 

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  • 1 verre de semoule de blé (+ de l’eau)
  • compote d’abricot (ici c’était de la compote maison de l’année passée)
  • Poulet (les quantités varient en fonction de l’âge, la mienne a 20 mois aujourd’hui)
  • facultatif: amandes, poudre ou effilées.

 

Préparation:

 

  1. Suivre les instructions pour la semoule de blé dur, j’ai du faire bouillir de l’eau, verser la semoule en pluie et laisser gonfler en couvrant avec un floutch d’huile d’olive.
  2. Faire griller légèrement le poulet (j’ajoute un peu d’eau dans la poêle pour le moelleux de la viande).
  3. Je mélange tous les ingrédients: semoule, poulet finement coupé (ou mixé selon l’âge) et la compote d’abricot.
  4. Pour les adultes des amandes effilées fera l’affaire ET pour bébé un peu de poudre d’amandes sera parfait.

Ici bébé a sélectionné le poulet, puis a terminé le reste.
Sacré bout de femme cette demoiselle.
(Monsieur a eu droit au même repas et il a été très surpris par ce mélange sucré salé mais a tout mangé le coquin). 

 


 

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J’ai utilisé le babycook.
  • 1 patate douce
  • 5 carottes
  • saumon fumé cru
  • sauce soja (salée)

Les quantités sont variables (pour les protéines, se référer à l’âge de bébé, pour le reste tu peux toujours mettre une deuxième part pour le repas du lendemain au frigo).

 

Préparation:

 

  1. Laver & éplucher les légumes. Les couper en morceaux et les placer dans la cuve/passoire du babycook. Lancer le programme.
    A la fin du cycle, garder un peu d’eau de cuisson, égoutter et mixer pour en faire une purée (texture de ton choix).
  2. Couper le saumon en fines lanières et faire cuire dans une poêle anti adhésive SANS matière grasse.
  3. Utiliser un emporte pièce (ici un carré), déposer le saumon sur le dessus, et vaporiser un peu de sauce soja pour terminer. J’ai ajouté des graines (courges, sésame, lin, millet… car SR est un peu plus grande et que ça donnait une touche girly en plus des bienfaits)

Elle a adoré ce repas et l’homme était clairement jaloux de ne pas en avoir eu! hahahaha. J’ai mangé la même chose sans le saumon mais avec dés de tofu fumé.

 

Astuces: j’ai récupéré un ancien récipient « pschiteur » qui contenait du vinaigre balsamique, je l’ai bien lavé et j’ai versé de la sauce soja à l’intérieur. C’est assez pratique. Du coup je possède différents sprays =D et je recycle hahahaha.