Potée d’automne #miam

Avant les vacances j’avais testé cette recette et je crois qu’elle tombe à pic vu le temps gris…

Une recette en collaboration avec le magasin Colruyt, recettes à retrouver ici (avec une multitude d’autres choix..)

 

1 brocoli (ou 400 g de bouquets de brocoli (surgelés))
2 tomates
0.25 plant de ciboulette fraîche
2 oignons rouges
100 g de lentilles vertes sèches (j’ai utilisé des corail)
100 g de noisettes
3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe d’ huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de thym séché
1 c. à café d’ estragon séché (je déteste alors je n’ai pas utilisé cette herbe)
1 feuille de laurier
sel et poivre
Et j’ai ajouté du vinaigre balsamique pour déglacer mes oignons….
Petit plus que j’ai réalisé ➳ une petite purée bien bien lisse 😍😍😍🤗🤗🤗 avec un peu d’ail …. Mais ça c’est facultatif…

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Faire cuire les lentilles avec la feuille de laurier dans 3 dl d’eau bouillante légèrement salée 15 à 20 min, jusqu’à absorption complète du liquide. (Ou suivre les instructions du paquet 😅).

– Coupez les tomates en cubes.

– Détaillez le brocoli frais en bouquets.

– Émincez les oignons rouges.

– Ciselez la ciboulette.

— Hachez les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). Ou comme moi placer dans un mixeur puissant et voilaaaaaaa.

Préparation ➳ 10 min

1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons rouges 1 min. Et du coup déglacer le tout avec du vinaigre balsamique 😮.

2 Ajoutez le brocoli (surgelé), les tomates, les noisettes et le cube de bouillon. Mouillez avec 1,5 dl d’eau, épicez de thym et d’estragon.

3 Intégrez la moutarde et faites mijoter 7 min à couvert (les légumes peuvent être al dente selon les goûts il faudra adapter la cuisson).

4 Incorporez les lentilles. Salez, poivrez et réchauffez la potée.

 

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Biscuits domino rigolos

Nous on a fait des biscuits rigolos avec lesquels on a pu s’amuser.

Des biscuits rigolos mais avec un bon goût sinon c’est moins drôle …

En plus, pour apprendre à compter de façon ludique, c’est vraiment la compo idéale ♡

  • 130 gr de farine (ici c’était de la farine complète).
  • 75 gr de poudre d’amandes.
  • 15 gr de sucre (sucre de canne bio pour nous).
  • 100 gr de beurre mou.
  • un blanc d œuf.
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille (je n’avais plus de sucre vanillé je dois en refaire).

  1. Tu mélanges les matières sèches ensemble uniformément.
  2. Tu ajoutes le beurre en dés bien mou, puis l’œuf et tu pétris la pâte.
  3. Direction le frigo 30 min ou 10 min au congélateur.
  4. Sortir à température ambiante et travailler rapidement la pâte avec un rouleau à tarte. Faire des rectangles et y déposer les smarties de sorte à réaliser des dominos.
  5. Sur une feuille de cuisson, un tapis à tapisserie ou dans un moule beurré et fariné, déposer les dominos et enfourner dans un fou préchauffé à 180 degrés pour 12 minutes environ (vérifier la cuisson en cas de doute).

Variante:

Nos biscuits étaient carrés car les smarties étaient gros (pourtant on a pris le mini format), on recommencera avec des pépites de chocolat afin de former de jolis rectangles et de mieux jouer avec les dominos.

La poudre d’amandes peut être remplacée par de la poudre de noisettes. L’arôme vanille est facultative, on peut ajouter à la place de la fleur d’oranger par exemple…

La recette peut être réalisée pour des biscuits classiques 💜

Crumble d’automne et ses variantes #easy

Je n’avais pas envie de succomber à l’appel du chocolat et il me restait 2 pommes qui se sentaient bien seules.. Alors j’ai décidé de convié la copine Poire et ensemble elles allaient parfaire mon crumble.

Réalisé principalement par la miochette de deux ans MAIS attention je vous déconseille fortement d’impliquer votre enfant au risque de batailler afin d’avoir un reste de fruits 😂

Rien de plus simple:

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • Un peu de jus de citron

Pour la pâte à crumble version classique:

  • 40 gr de farine de froment (ou une autre farine de ton choix)
  • 10 gr de poudre de noisettes
  • 50gr de sucre de canne bio (ou de ton choix) je trouve que cela donne une belle coloration et un excellent goût qui se Marie à la noisette.
  • 40 gr de beurre

La recette

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Laver, éplucher et couper les fruits en dés.
  3. Disposer les fruits dans un plat allant au four, arroser d’un peu de jus de citron et bien mélanger.
  4. Mélanger la farine la poudre de noisette et le sucre dans un grand bol.
  5. Couper le beurre en petits dés et avec les doigts mélanger avec la préparation farine-sucre.
  6. Saupoudrer les pommes-poire grossièrement du mélange grumeleux.
  7. Enfourner pour 25-30 Minutes

Version vegan pour la pate à crumble:

  • 100 gr de sucre de canne
  • 100 gr de purée d’amandes
  • 100 gr de farine de riz

Marche à suivre ➳ dans un grand bol, mélanger le sucre la purée d’amandes et la farine de riz et mélanger pour obtenir un mélange grumeleux. Disposer le mélange sur les fruits et enfourner pour 25-30 Minutes

Alternative:

  • ajouter du sucre vanillé au mélange de fruits.
  • Ajouter de la canelle à la préparation.
  • Remplacer la poudre de noisettes (les 10gr de la recette par 10gr de farine supplémentaire ou 10gr de poudre d’amandes).
  • Tester un crumble de fruits rouges (ça sera les derniers de la saison).

Servir tiède et déguster.

Cette photo a été prise avant cuisson 🙂

Pour un max de gourmandise, une boule de glace vanille, une crème chantilly, quelques éclats de chocolat…. À ta guise 😘😘😘

Je suis végétarienne et enceinte

Attention aux carences! Tu vas manquer de protéines et ton bébé va en payer les pots cassés! Tu pourrais faire des écarts pour la petite! Ce n’est pas un bout de viande qui va te tuer! Manger de la salade ça doit être frustrant! Tu as vérifié ta prise de sang? Tu devrais prendre des compléments alimentaires! Mais tu vas manger quoi, j’ai prévu de la viande pour ce soir…
J’ai envie d’hurler : On peut vivre en se nourrissant exclusivement de végétaux mais pas uniquement de viandes (Elle ne possède que peu de vitamines). Les méthodes d’élevage n’est plus qualitatif, pourraient-ils survivre sans ce gavage d’antibiotiques entre autre… Et on en parle des contaminations multiples chez les poissons et autres petits animaux (si je te jure, le poisson est un être vivant donc je le classe dans les animaux…). Oui la pollution touche les légumes et les fruits MAIS j’ai un peu le choix sur les aliments bio. (Même si l’appellation bio n’est pas toujours utilisée à bon escient, exemple: les produits transformés, toujours checker les étiquettes), je reste persuadée qu’il y a moins ou pas de pesticides (à part la pollution du sol et des pluies, Oui je l’attendais cette réflexion) sur les légumes et fruits bio, rien que de comparer la tête qu’ils ont en grande surface et en épicerie bio… heu… Puis le goût…

 


Infos, intox, jugements, critiques, incompréhension….


Je suis végétarienne et ENCEINTE!

Étant née dans un milieu omnivore, il n’est pas toujours évident de faire face aux réactions des autres (dans le fond, je me demande pourquoi vu que je ne demande rien aux autres justement…). Bref j’assume mon mode alimentaire mais pas les autres.. Monsieur mange de moins en moins de viande et apprécie les mets différents our mon plus grand plaisir (Sans jamais le forcer, je respecte ses propres choix et je ne le jugerai jamais de manger une viande rouge face à moi..).

Alors au risque de décevoir une poignée de personnes, non je ne suis pas carencée. Les prises de sang sont excellentes, bébé se trouve en haut des courbes et est apparemment en parfaite santé… (tout comme sa grande soeur ♡ ).

Oui je suis fatiguée, mais demandons à une maman qui est à son neuvième mois si elle ne l’est pas (je l’envie secrètement).

Oui une alimentation différente est possible, à condition de ne pas faire n’importe quoi et d’avoir un minimum de logique et de connaissances. Chaque choix devrait être respecté surtout quand celui-ci prouve qu’il n’y a aucun impact néfaste sur soi ou sur autrui.

Conseiller sans juger! Informer sans commander! Respecter et apprendre!

Je me sens souvent incomprise, souvent jugée et constamment observée.

Pour remettre l’église en plein milieu du village il suffit juste de comparer ces petits schémas qui en disent loooooooong.

Et la mienne

Oui il est primordial de bien varier son alimentation (pour tout le monde d’ailleurs), Oui il est primordial de bien assimiler les 9 acides aminés qui nous sont essentielles pour vivre en bonne santé. Il n’y a pas que les protéines d’origines animales qui en possèdent on en trouve aussi dans les végétaux! Et oui!

Ici nous varions souvent avec au quotidien, des graines de chia, de l’avoine (consommé souvent en porridge), de la spiruline (smoothie, soupe, salade), le soja et ses dérivés (boissons lactées, tofu…), le quinoa, les graines de lin, les graines de chanvre….

Attention toutefois à la vitamine B12, nous ne sommes pas capables de la créer et même s’il nous en faut une petite quantité elle nous est indispensable, elle peut faire défaut dans certain mode alimentaire. La VIT B12 active les polémiques et les sujets sont assez controversés. Ici je mange encore des œufs donc je ne me pose pas trop la question, il m’est arrivé de prendre des vitamines parfois (notamment pendant ma grossesse mais je dois l’admettre je suis une bien mauvaise élève...).

Ce que l’on doit garder en tête c’est que les protéines présentes dans les végétaux sont variables d’un aliment à un autre. ➳ pas de secret il faut varier. N’est-ce pas la clé d’une alimentation équilibre de surcroît?

Végétarisme et alimentation saine ne riment pas forcément ensemble. Il faut savoir composer ses repas, et ne pas se nourrir de pâtes et de fromage uniquement… (Oui c’est végé mais sur du long terme heu….).


Ma journée type?


 

En général c’est céréales complètes le matin (pain-porridge-céréale….), avec café ou thé (le café est un de mes grands plaisirs à raison d’une fois par jour, même si celui-ci limite l’absorption du fer, je comble avec des fruits riches en vitamines C pour réduire la perte ➳ kiwi – orange sont les stars!). Parfois un peu de beurre de cacahuète, parfois un peu de confiture, parfois un peu de fromage (Ꮥienna-ose en est dingue et même si je ne bois plus de lait, je consomme encore un peu de fromage….).

Je prends des collations fruits, boissons lactées (noisettes, riz, soja...), fruits secs… parfois un carré de chocolat (menteuse!!! Au moins deux!). On réalise parfois des petits en-cas healthy notamment les cookies aux flocons d’avoine.

Repas du midi souvent 1/4 de féculent, 1/2 de légumes cuits ou crus, 1/4 de protéine (œuf, tofu, haricots…).

Au soir, on fait souvent beaucoup de légumes ( des protéines pour Monsieur MAis plus ni pour Ꮥienna-ose ni pour moi) et des féculents (pates-riz-pdt… bref on varie selon les menus). À raison de 50-50 plus ou moins…

Point sur lequel je dois débattre souvent. C’est ma fille … Son alimentation à Elle.

Sa maman est végétarienne, son papa est omnivore. Je prône le respect, je ne peux donc forcer mon enfant à penser comme moi.. La conditionner? (Même si je pense avoir de bonnes raisons..).

Non Elle mange autant végétarien que de façon ❝classique❞, Elle fera ses propres choix mais je jure d’être toujours honnête avec Elle, et j’exige que l’entourage le soit aussi. Je respecterai ses propres choix autant que je souhaite qu’on respecte les miens. Beaucoup ne comprennent pas et dans le fond, chacun fait ce qu’il veut avec ses mioches ♡. Sujet clos 😘

J’ai la chance que mon amoureux (peut-être pas au début) me soutienne. Il respecte mes choix, il avait un peu peur pour les grossesses mais à finalement observé qu’il n’y avait aucun risque. Moi petit gabarit je fais de gros bébés en pleine santé.. CRAZY hein! MERCi mon amour.

La nature est bien faite et je soigne mes petits maux avec plantes, homéopathie, et une bonne alimentation ( ok la pâtisserie n’est pas la nourriture la plus saine mais j’ai quand même des pêchés mignons auxquels je ne peux dire NON… 😂😂).

Au début c’est Sans doute difficile car il faut se renseigner sur les alternatives, manger un peu différemment, mais on apprécie vite les nouvelles recettes ou les nouveaux goûts et on maîtrise vite ce qui est bon et sain…

En ce qui concerne l’acide folique (qui est importante pour le bon développement du bébé), on en trouve fréquemment dans l’alimentation courante ( banane, orange, pamplemousse, brocoli, avocat...) mais il faut être vigilant et il est recommandé de se supplémenter (pour n’importe quel type d’alimentation d’ailleurs) pendant la conception et les premiers mois de grossesse afin de s’assurer du bon développement du fœtus et prévenir les éventuelles anomalies au niveau du tube neural en particulier.

De toute façon, qu’importe les choix que l’on fera tant sur l’alimentation que sur le choix d’une tétine ou pas, du trotteur ou pas, de l’allaitement ou pas, de la dme ou pas, des lingettes ou pas, des pampers ou pas… Il y aura toujours des discussions et des critiques. Gardons-en tête qu’il n’y a pas UN modèle d’éducation de référence et bien c’est pareil pour l’alimentation.

 

Est-ce qu’un article sur ma green life te tente? Diy, maman, femme, bébé…

Est-ce qu’un article sur l’alimentation post parfum te tente? Regain d’énergie, pallier à quelques maux…

Est-ce qu’un article sur l’alimentation de bebe vous tente? (Oui les reprises de recette seront actualisées).

Lladymum’ent vôtre mes jolies fleurs,
mes womums préférées,
mes ladies,
mes bioties….

Le gourmand banane-chocolat #cakeVegan 

 

Qui n'aime pas cette association ➳ banane-chocolat? 

Qui n'est pas gourmand? 

Qui n'aime pas l'odeur d'un bon cake maison sortant du four?

Qui ne succombe pas au moelleux d'un cake?

Voici la recette les filous…

 

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  • 250 gr de farine (j’ai utilisé de froment)
  • 60gr de sucre (j’ai utilisé du sucre de canne non raffiné bio)
  • 3 bananes bien mûres
  • Un peu de levure (1 sachet)
  • 180 ml de lait végétal (j’ai choisi amande, MAis tu as un large choix)
  • 3 cuillères à soupe de MG (huile de coco, huile olive…)
  • Pépites de chocolat ou carrés de chocolat grossiement concassés à ta convenance.

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  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un grand récipient (de type saladier par exemple), mélanger les ingrédients secs.

3.   Ajouter lentement le lait + l’huile petit à petit.

4.   Attention la pâte est assez collante, j’ai relevé mon batteur à plusieurs reprises. C’est normal 😉 don’t stress!

5.   Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette, par exemple et les incorporer dans la pâte.


6.   Bien mélanger et ajouter le chocolat (je n’avais que des granules … bon j’ai fait avec).

7.   Verser la pâte dans un moule au choix (silicone ou autre…) et enfourner pour 45 Minutes de cuisson.

8.   J’ai huilé et fariné un moule (Car je n’avais pas de moule en silicone).


Pour bien démouler le cake, laisser tiédir avant d’entreprendre quoi que ce soit.

Pour vérifier la cuisson il suffit de piquer avec un couteau ou un pic à brochette en bois au cœur du gâteau.. Attention, celui-ci ne doit pas être sec, il gardera une certaine humidité! 

 

À déguster avec gourmandise pour le petit déjeuner, en dessert, en en-cas avec des noisettes…

Bref, bonne dégustation ♡

Ps: le cake à une coloration brune à cause de mes ingrédients dont le sucre de canne qui donne un léger goût caramélisé     délicieux et un poil rustique ♡ 

Ici famille conquise!