Tartinade entre amis

Elle t a intrigué cette tartinade…

J ai voulu surprendre mon papa qui est venu manger à la maison en passant par mon little cobaye ➳ Ꮥienna-ℛose 😂 si tu me suis sur Instagram tu as sans doute pu apercevoir sa petite bouille qui faisait des sourires en me certifiant que c’était bon ❣︎


I N G R É D I E N T S


1 avocat

1 carotte

1 petit oignon (j’ai mis un 1/3 du mien car il était trop gros)

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de spiruline

1 branche de céleri (bien épluché)

Le jus d’un demi citron

2 cuillères de tahin (purée de sésame)

Et une petite poignée de graines de courge qu il me restait…


P R É P A R AT I O N


Abracadrabraaaaaa dans le mixeur, tout tu mettras, le bouton tu tourneras, et ta préparation sera à toiiiiii… La couleur peut surprendre, Ꮥienna-ℛose ramène tout ce qui est vert à gluglu (héros de pyjamasque, les mamans comprendront…)

Publicités

Gratin duo #patatesdouces

cette recette a été une révélation de douceur et de gourmandise ♡ la recette initiale a été modifiée mais elle est tirée du site Colruyt

 


Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.44


  • 2 branches de thym frais
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de patates douces
    (𝓅𝑜𝓊𝓇 ê𝓉𝓇𝑒 𝒽𝑜𝓃𝓃ê𝓉𝑒 𝒿𝑒 𝓃’𝒶𝒾 𝓅𝒶𝓈 𝓅𝑒𝓈é 𝓂𝑒𝓈 𝓅𝓇𝑜𝓅𝑜𝓇𝓉𝒾𝑜𝓃𝓈 𝒿’𝒶𝒾 é𝓅𝓁𝓊𝒸𝒽é 𝒶𝓊 𝒻𝓊𝓇 𝑒𝓉 à 𝓂𝑒𝓈𝓊𝓇𝑒 𝑒𝓉 𝒿’𝒶𝒾 𝓇𝑒𝓂𝓅𝓁𝒾 𝓂𝑜𝓃 𝓅𝓁𝒶𝓉, 𝓈𝒶𝓃𝓈 𝓂𝑒 𝓅𝓇𝑒𝓃𝒹𝓇𝑒 𝓉𝓇𝑜𝓅 𝓁𝒶 𝓉ê𝓉𝑒, 𝑜𝓊𝒾 𝑜𝓊𝒾 𝒿𝑒 𝓈𝓊𝒾𝓈 𝒾𝓃𝒸𝑜𝓃𝓈𝒸𝒾𝑒𝓃𝓉𝑒 𝒽𝒶𝒽𝒶𝒽𝒶).
  • 2 éclats d’ ail
  • 100 g de fromage râpé Special Mix
  • 250 ml de crème fraîche (𝒶𝓊 𝒸𝒽𝑜𝒾𝓍 𝓁𝒶 𝓂𝒾𝑒𝓃𝓃𝑒 é𝓉𝒶𝒾𝓉 𝓋é𝑔é𝓉𝒶𝓁𝑒)
  • 250 ml de lait (𝓁𝑒 𝓂𝒾𝑒𝓃 é𝓉𝒶𝒾𝓉 𝓋é𝑔é𝓉𝒶𝓁)
  • 1 càs de beurre (𝓅𝑜𝓊𝓇 𝓁𝑒 𝓅𝓁𝒶𝓃 𝓅𝑒𝓇𝓈𝑜 𝒿’𝒶𝒾 𝓊𝓉𝒾𝓁𝒾𝓈é 𝒹𝑒 𝓁𝒶 𝓂𝒶𝓇𝑔𝒶𝓇𝒾𝓃𝑒)
  • poivre noir (moulin) + sel et facultatif: de la noix de muscade (𝓈𝒾 𝓉𝓊 𝒶𝒹𝑜𝓇𝑒𝓈 𝒸𝑜𝓂𝓂𝑒 𝓂𝑜𝒾).


Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.59


 

 

Au préalable 

– Peler les pommes de terre et les patates douces. Couper les pdt en rondelles de quelques millimètres, j’ai utilisé une mandoline pour la précision et la vitesse de découpe.

– Couper les éclats d’ail en 2 et frotter les côtés d’un plat à four. Enduire le plat de beurre (margarine).

– Ciseler les feuilles de thym.

– Préchauffer le four à 200 °C.

  1. Répartir les rondelles de pommes de terre ET de patates douces en superposant les couches dans le plat. Salez et poivrez chaque couche (𝓂𝑜𝒾 𝒿’𝒶𝒾 𝒶𝒿𝑜𝓊𝓉é 𝒹𝑒 𝓁𝒶 𝓃𝑜𝒾𝓍 𝒹𝑒 𝓂𝓊𝓈𝒸𝒶𝒹𝑒 𝒸𝒶𝓇 𝒿’𝒶𝒹𝑜𝓇𝑒 ç𝒶).
  2. Verser la crème, puis le lait par-dessus en veillant à bien recouvrir le tout.
  3. Saupoudrer la préparation de thym et de fromage râpé.
  4. Glisser 50 min dans un four préchauffé.

img_4990

 

 

Sorry pour la luminosité pourrie mais c’est le soir que nous avons dégusté ce plat du coup qualité médiocre….

 

J’ai fait rissoler des champignons avec de l’ail un filet d huile d’olive et du persil frais ciselé, c’était méga bon….

J’espère que cette recette te plaira :):)

 

 

cropped-capture-d_c3a9cran-2017-12-06-c3a0-15-24-09.png

Potée d’automne #miam

Avant les vacances j’avais testé cette recette et je crois qu’elle tombe à pic vu le temps gris…

Une recette en collaboration avec le magasin Colruyt, recettes à retrouver ici (avec une multitude d’autres choix..)

 

1 brocoli (ou 400 g de bouquets de brocoli (surgelés))
2 tomates
0.25 plant de ciboulette fraîche
2 oignons rouges
100 g de lentilles vertes sèches (j’ai utilisé des corail)
100 g de noisettes
3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe d’ huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de thym séché
1 c. à café d’ estragon séché (je déteste alors je n’ai pas utilisé cette herbe)
1 feuille de laurier
sel et poivre
Et j’ai ajouté du vinaigre balsamique pour déglacer mes oignons….
Petit plus que j’ai réalisé ➳ une petite purée bien bien lisse 😍😍😍🤗🤗🤗 avec un peu d’ail …. Mais ça c’est facultatif…

img_4105

Faire cuire les lentilles avec la feuille de laurier dans 3 dl d’eau bouillante légèrement salée 15 à 20 min, jusqu’à absorption complète du liquide. (Ou suivre les instructions du paquet 😅).

– Coupez les tomates en cubes.

– Détaillez le brocoli frais en bouquets.

– Émincez les oignons rouges.

– Ciselez la ciboulette.

— Hachez les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). Ou comme moi placer dans un mixeur puissant et voilaaaaaaa.

Préparation ➳ 10 min

1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons rouges 1 min. Et du coup déglacer le tout avec du vinaigre balsamique 😮.

2 Ajoutez le brocoli (surgelé), les tomates, les noisettes et le cube de bouillon. Mouillez avec 1,5 dl d’eau, épicez de thym et d’estragon.

3 Intégrez la moutarde et faites mijoter 7 min à couvert (les légumes peuvent être al dente selon les goûts il faudra adapter la cuisson).

4 Incorporez les lentilles. Salez, poivrez et réchauffez la potée.

 

img_4109img_4108

Pdt au four et salsa d’avocat #veggie

Harcelée, j ai été harcelée mais je t’en veux pas… 😍😍 Cette recette est juste à Se taper le c** par terre ( on me dit dans l’oreillette de ne plus formuler cette expression O U P S ).

Cette recette est tirée du site colruyt (lien ici), je me suis permise de varier les ingrédients donc tu as deux versions au lieu d’une ➳ merci qui? (Mais non lladymum pardi).

 


I N G R E D I E N T S


 

  • 2 avocats (mûrs)
  • 450 g de tomates tapas
  • 100 g de roquette
  • 1 botte de jeunes oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 0.5 citron
  • 4 pommes de terre (grosse)
  • 125 ml de crème épaisse légère (soja par ici)
  • tofu ou lanière veggie (j’ai pas checke le gramage)
  • 3 c. à soupe d’ huile d’olive vierge extra
  • 500 gr de champignons de Paris (facultatif)
  • poivre noir (moulin)
  • gros sel marin

 


P R E P A R A T I O N


 

  1. Au préalable, laver soigneusement les pommes de terre non pelées à l’eau froide, essuyez-les et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.- Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Mettre les pdt dans un plat à four, les enduire de 2 c. à soupe d’huile d’olive et les saupoudrer de sel marin. Faire cuire 50 à 60 min au four.
  3. Entre-temps, couper la chair des avocats en dés. Pressez le demi-citron par-dessus pour éviter qu’ils ne brunissent.
  4. Épépinez les tomates tapas (ou pas), coupez-les en dés et mélangez-les avec les dés d’avocats. Salez et poivrez.
  5. Faire revenir les champignons coupés dans 1 cuillère à café d huile et 1 d’eau, avec l’ail pressé.
  6. Ajouter les lanières veggie (ou dés de tofu) et la crème soja lorsqu’ils sont dorés.
  7. Émincer les jeunes oignons et réserver.
  8. Sortir les pommes de terre du four, les ouvrir à l’aide d’un couteau en écartant les deux moitiés.
  9. Répartissez la préparation aux avocats sur les pommes de terre ainsi que le tofu-champignons crème.
  10. Agrémenter le tout des jeunes oignons coupés et servir avec de la salade-roquette pour le côté fraîcheur. Un délice!!!! (Et t as vu c’est simple)

 


I n f o  b é b é


Pâtes grecques aux légumes #vegan

Comme annoncé sur mon insta story, les deux prochains mois seront ponctués par des recettes provenant du site Colruyt, un magasin très connu en Belgique et cette recette provient donc de chez eux (lien ici titre: Cordon-bleu et pâtes grecques aux légumes). Si tu ne connais pas, je t’invite à y jeter un oeil, non seulement il u a plein de recettes gourmandes pour tes convives et toi mais aussi pour bébé, ils adaptent très souvent des recettes classiques ou farfelues pour nos chérubins, c’est pas top ça? fini de se casser la tête et de devoir faire 6 repas différents (j’exagère un peu avec les 6 repas, oupsi).

Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.44


  • 150 g de petits pois (surgelés)
  • 500 g de champignons
  • 1 aubergine
  • 5 branches de thym frais
  • 1 oignon
  • 2 éclats d’ ail
  • 400 g de pâtes grecques (risones) j’ai utilisé 300 gr de pâtes et j’en avais plus qu’assez pour deux jours
  • 400 g de tomates concassées (boîte)
  • 2 c. à soupe d’ huile d’olive
  • poivre noir, sel, (j’ai ajouté paprika)
NB: je n'ai pas utilisé de cordon bleu car nous n'en mangeons pas ici, mais libre à toi de l'ajouter ou pas :)

 


Capture d_écran 2017-03-30 à 12.53.59± 20 minutes de préparation

 

  1. Coupez l’aubergine en dés et les mettre dans une passoire avec du sel pour qu’elles dégorgent (15 minutes).
  2. Couper les champignons en 4.
  3. Émincez l’ail et l’oignon et préparer le thym.
  4. Cuire les pâtes grecques dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir indications sur l’emballage).
  5. Ajouter les petits pois surgelés pour les 6 dernières minutes de cuisson.
  6. Égoutter le tout et passer sous l’eau froide.
  7. Dans une casserole, et faire revenir l’ail et l’oignon (translucides) et ajouter l’aubergine et les champignons ± 7 min à feu vif.
  8. Ajouter épices: sel, poivre, thym, paprika…
  9. Verser les tomates concassées et faire mijoter ± 8 min.
  10. Mélanger les pâtes aux légumes et voilà c’est prêt.

Sur le site, voici la recette bébé dès 4 mois
Capture d_écran 2018-05-07 à 10.40.30
img_9635

Tu as en plus des conseils pour les boissons (bières/vins) qui peuvent accompagner ce plat.
Ici, nous l’avons mangé en version froide et c’était juste top avec ce joli temps ensoleillé, mais pour les jours plus mornes, ce plat chaud sera juste top.

Cette fois, je ne retravaille pas les calories mais elles sont sur la page mise en lien plus haut pour le plat complet. (mais comme je suis sympa quand même je te remets le lien here)

 

cropped-capture-d_c3a9cran-2017-12-06-c3a0-15-24-09.png