Tartinade entre amis

Elle t a intrigué cette tartinade…

J ai voulu surprendre mon papa qui est venu manger à la maison en passant par mon little cobaye ➳ Ꮥienna-ℛose 😂 si tu me suis sur Instagram tu as sans doute pu apercevoir sa petite bouille qui faisait des sourires en me certifiant que c’était bon ❣︎


I N G R É D I E N T S


1 avocat

1 carotte

1 petit oignon (j’ai mis un 1/3 du mien car il était trop gros)

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de spiruline

1 branche de céleri (bien épluché)

Le jus d’un demi citron

2 cuillères de tahin (purée de sésame)

Et une petite poignée de graines de courge qu il me restait…


P R É P A R AT I O N


Abracadrabraaaaaa dans le mixeur, tout tu mettras, le bouton tu tourneras, et ta préparation sera à toiiiiii… La couleur peut surprendre, Ꮥienna-ℛose ramène tout ce qui est vert à gluglu (héros de pyjamasque, les mamans comprendront…)

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Un cola s’il vous plaît #polémique

Cet article….

Ahhhh cet article!

Il y a plusieurs ❝ écoles ❞ .

Les habitués du soda, les accrocs du soda, les anti-soda, les indécis du soda, les neutres….

Bref, panoplie de gens et d’idées.

Pour ou contre? ➳ vérité

Question existentielle qui peut faire de grands débats!!! (Je ne sais pas si les 5% sont vraiment sérieux, on m’a posé la question mais je n’ai pas la réponse).

Personnellement, je n’aime pas le soda… Jamais habituée à en boire étant jeune.. Mes parents buvaient principalement de l’eau, du café, parfois du jus. Les sodas étaient réservés aux fêtes… Les invités… je me souviens qu’on aimait boire pendant ces jours ❝ spéciaux ❞ de la grenadine gazeuse 😍 on adorait ça… J’avoue aussi que parfois il m’arrive de tremper mes lèvres dans du sprite, mais pas plus de deux gorgées et en vrai c’est rare…


J’aime pas le soda!


Je me suis toujours dit que ce qui avait influencé mes goûts était la façon de faire de mes parents. Pas habituée… Pas tentée. Je n’étais pas privée attention pas d’amalgame, c’est juste qu il y en avait pas… Par contre on avait le droit à avoir un peu de grenadine de temps en temps à même titre que la menthe et le citron et ça nous convenait très bien…

Depuis je suis en couple et j’ai deux enfants…

Ꮥienna-ℛose?

Ꮥienna-ℛose n’a jamais goûté une goutte de coca. Monsieur est pourtant un grand buveur de l’édition 0% mais elle sait que c’est la bouteille à papa. Ouais ok, j’ai sans doute fait un peu de bourrage de crâne en lui disant que ce n’était vraiment pas bon pour le corps, elle m’a même deja vu utiliser ce breuvage pour retirer la rouille. En vrai je ne lui ments pas. Du coup, elle n’en réclame jamais… Lorsqu elle voit la bouteille elle précise juste avec son air fier ❝ c’est à papa ❞ avant de faire éclater un BEURK magistral ➳ Ouiiiii ma chérie! 😂😂

Est- ce que je lui interdis? Hum… non… elle a déjà goûté du soda (en dehors de chez moi, évidemment)…

Mais depuis je ruse… (moi non plus j’aime pas dire non à Ꮥienna-ℛose mais bon… C’est pour son bien).

Lorsqu’on prend un apéro, elle a droit à avoir un peu d’eau pétillante coupée à l’eau plate, un filet de jus de citron par exemple et des glaçons! Elle adore ça!!!!!

Oui j’ai déjà ajouté un filet de sirop de violette également, mais je contrôle un minimum l’apport de sucre du coup.

Le jus (si pas pressé) est toujours coupé à l’eau… Oui même le jus de fruit sans sucre ajouté possède des glucides (à prendre en compte sur la journée).

Les boissons appelées light sont déconseillées pour les enfants en raison des méconnaissances sur les dérivés de sucre et l’impact sur le long terme. Dans le fond je suis pas méga fan des boissons 0% car elles font croire à ton cerveau qu’il consomme du sucre alors que ce n’est pas vrai.. Je préfère encore largement les eaux aromatisées dans ce cas (tu peux trouver celles avec Max 0,6mg de glucides pour 100ml pour en faire une bonne alternative).

Extrémiste va!! Non je ne crois pas, je prends juste mes précautions.

C’est petit qu’on peut les aiguiller vers un mode de vie sain…

Ꮥienna-ℛose aime l’eau et on joue beaucoup à si je te sers alors je me sers… Un bon TChIN et on boit 😂. Pas contre, elle possède une gourde qu’on emporte partout ♡

Parfois c’est pas drôle de boire de l´eau (pas drôle lorsqu on est habitués à avoir du sucre).

Pour changer, ici nous consommons des infusions, parfois achetées en magasin bio mais aussi en grande surface… Ꮥienna-ℛose a une passion pour l’infusion camomille, tilleul et aussi fraise- rhubarbe… je ne culpabilise pas et elle a du miel lorsqu elle est malade …

Nous vivons dans une société qui nous pousse à la consommation de façon excessive. Nos comportements sont dictés par les codes de celle-ci et souvent au magasin devant le large choix très attirants on succombe… C’est humain.

Quelques alternatives:

★ ajouter de l’eau pétillante à une eau plate, à un jus, …

★ couper les jus avec un peu d’eau…

★ ajouter un sirop de ton choix avec parcimonie et en mettant des glaçons par exemple…

★ ajouter un peu de citron pressé ou citron en petite bouteille de supermarché.

★ faire infuser des feuilles (menthe…) ou faire tout simplement une infusion dans une grande bouteille d’eau et servir plusieurs par jour. (Camomille, tilleul, ou autre pour bénéficier en plus des avantages des plantes)

★ mettre du jus d’orange pressé dans de l’eau pétillante pour un effet orangina

★ préparer des glaçons de smoothies à verser dans un verre d’eau, C’est Joli, c’est rigolo et c est bon!

★ préférer des smoothies avec beaucoup de légumes pour booster la consommation de légumes et leurrer le tout avec le goût sucre (naturellement) des fruits..

★ nous on raffole de la citronnade au citron qu’on agrémente de feuilles de menthe (j’ai pas dit mojitooooo hein😂😂). L’avantage des limonades maison (eau pétillante + fruit) C’est qu’on peut varier les fruits selon les saisons et les envies 🙂 et pourquoi pas faire des sacs de frits coupés à congeler pour toujours avoir vos chouchous sous la main?

Le savais-tu, en moyenne une canette de soda (33cl) contiendrait l’équivalent de 13 cuillères de sucre …. Tu peux ainsi te rendre compte que oui tu peux contrôler cet apport toi même…

j’essaye de limiter l’accoutumance au sucre car je sais que c est aussi addictif que la clope ou l’alcool… J’aime contrôler les ingrédients et par conséquent lilite l’absorption de conservateurs, de colorants artificiels, d’additifs inutiles, et toutes les choses chimiques :/

Cet article ne vise pas à la culpabilité mais bien aux alternatives simples pour nos enfants et pour nous mêler.

Voici nos trucs à nous ♡ je suis preneuse d’autres idées

Image parue dans Le Figaro

Une image parlante?

Green Smoothie #healthy

J’ai décidé ce matin , en apercevant les pousses d’épinards dans le frigo de m’initier
(et toute la petite famille) au green smoothie ♡.
J’ai toujours été intriguée par ces jus verts très à la mode pendant un temps. Même si je ne doute aucunement des bienfaits de ces jus vitaminés je ne pouvais m’empêcher d’être un peu méfiante (réticente) pour ce qui est du goût.

Les smoothies sont en général bons pour la santé (sauf si on y ajoute de la crème, du sucre à gogo et si l’on fait de « mauvais » choix d’ingrédients).

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  • Liquide (non sucré de préférence, j’ai utilisé une tasse a expresso, on peut utiliser de l’eau de coco, un lait végétal, un jus de fruits sans sucre ou de l’eau).
  • Un légume (ici épinards MAIS on peut utiliser les fanes de radis ou de carottes ou même du chou kale, tu imagines les combinaisons multiples?).
  • Un fruit (ou deux, ici 1 banane & 1 kiwi)
  • Facultatif: des graines pour le côté ❝super aliment❞ ➳ 1 càc de graines de chias, ou graines de lin, des baies de goji, des amandes ou autre).
  • J’ai ajouté une demi cuillère à café de purée de cacahuète pour le corps gras.
  • Un filet de sirop d’agave ou de miel, de sirop d’érable selon tes goûts ou convictions.

 

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  1. De l’eau (1,5 tasse expresso)
  2. Une poignée de jeunes pousses d’épinards
  3. Une banane en rondelles
  4. Un kiwi
  5. 1 cuillère à café de graines de chia
  6. 1 demie-cuillère à café de beurre de cacahuète
  7. 1 filet de sirop d’agave

❤❤❤❤

JE TE PROMETS LES EPINARDS NE SE SENTENT MEME PAS, PROMIS PROMIS!
Bon c’est certain l’aspect « soupe » effraye au premier abord, mais le goût fait tout oublier. La douceur de ce nectar va facilement te convaincre.
J’avoue avoir été agréablement surprise, j’avoue aussi, avoir fait goûter à bébé en premier et à l’homme aussi… Oups (#mamanlâche #trouillarde#)…
Je trouve cette combinaison parfaite pour commencer le
G R E E N    S M O O T H I E.

 

Et toi?
Tentée par l’expérience?
As-tu d’autres recettes?
Une recette fétiche à partager?
Déjà adepte?

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❤ Tu peux utiliser le # #lladymumrecipe ;);) (je le lance aujourd’hui).

 

 

Les aliments « brûleurs » #PerteDePoids

 

Une perte de poids s'entame dans la tête avant l'assiette.

On veut toutes des solutions "miracle" pour perdre du poids.

 

C’est pourquoi j’ai dressé une petite liste des aliments qui favorisent le transit intestinal, l’élimination des toxines, l’effet de satiété, les absorbeurs de graisses….

Dans cette liste, au risque de te déplaire, le croissant n’apparaitra pas, ni même les sodas… Et oui, c’est cruel!

 

Les fruits:

  1. les agrumes (IG bas et riches en pectine).
    Coup de coeur véritable pour le CITRON, le jus de citron au matin, on dit oui, il favorise à rétablir le ph de l’estomac. L’acide citrique du citron une fois métabolisé devient un « aliment » alcalin. Il renforce et booste le sytème immunitaire et détoxifie l’organisme. J’aime boire mon eau de la journée avec un peu de citron à l’intérieur, ça m’aide beaucoup à atteindre l’objectif sacré du 1l5 minimum.
  2. la pomme: fruit star qui possède des vertus rassasiantes. Elle contient également de la pectine (rôle d’absorption des graisses). On l’utilise souvent en mode « coupe-faim« . Attention de bien choisir sa pomme et de toujours bien laver les aliments. Il est conseillé de manger la peau car celle-ci contient des fibres et des vitamines.
  3. l’ananas: On pense souvent à la cellulite lorsqu’on évoque l’ananas et ce n’est pas pour rien. L’ananas contient une enzyme dite « brûle-graisses » qui se nomme la bromélaïne et qui se situe dans la tige et favorise l’élimination des dépôts graisseux. Ce fruit est riche en fibres et en nutriments et il est fortement recommandé de manger ce fruit frais et bien mûr. Il ne contient ni lipide, ni protéine mais bien du glucide (fructose-glucose), de l’eau à 86% et du calcium (20mg/100g).

 

Les légumes:

  1. l’aubergine: Très riche en fibres et en pectine. L’aubergine absorbe les graisses que nous mangeons (comme dans une poele avec de l’huile d’olive). Elle joue un rôle important dans le transit intestinal et favorise l’élimination des toxines. Délicieuse grillée, en gratin, en salade…
  2. légumes verts: ils drainent le corps et sont anti-oxydants. Riches en vitamines et diurétiques. Attention aux modes de cuissons qui détruisent parfois un peu trop les nutriments. LE MUST: haricots verts, les choux, brocoli, courgette, poivron, céleri, poireaux, épinards…
  3. autres légumes: artichaut, endive-chicon, asperge, carotte, champignons…

 

Céréales & légumineuses:

Riches en protéines, en glucides, en lipides et en minéraux. Ce sont elles qui apportent l’effet « satiété » et qui nous évite d’avoir des fringales et des grignotages intempestifs durant la journée. (au pire on se promène avec une pomme dans le sac). On privilégie les céréales complètes. On couple une céréale avec une légumineuse pour faire le plein de vitalité mais aussi pour former un apport de protéines chez les végétariens et autres…

Le son d’avoine est un allié minceur qui mérite qu’on en parle (en plus on aime le porridge). Riche en fibres naturelles et en pectine avec une capacité d’absorption (30 fois son poids en eau, c’est pour dire…). Brûle graisses qui n’élimine pas les nutriments qu’il apporte lors du repas.

 

Protéines:

Blanc de poulet/dinde, bacon, jambon dégraissé, viande de grison, Tofu, cabillaud, thon, coquilles saint-jacques mais aussi le yaourt maigre (pas light qui contient souvent du sucre).

Café- thé vert:

Le café est à boire avec modération (maximum 3 tasses/jour). Il active la combustion des graisses et favorise le transit intestinal. (Ce n’est pas pour rien que la cosmétique vante les mérites de la caféine sur les produits amincissants).
Il reste le thé vert pour ceux qui n’aiment pas le café, drainer qui favorise la lipolyse (processus par lequel l’organisme détruit les lipides en acides gras et en alcool lors de la digestion).

 

Petits plus:

  1. Le cacao maigre en poudre (non pas le côte d’or amandes caramélisées, ça serait trop beau).
  2. la canelle: épice qui contrôle la glycémie (OUI OUI). Très puissant anti-oxydant avec en prime une action anti-bactérienne et anti-fongique (wouahhh). Pourquoi ne pas saupoudrer une pomme avant de la mettre au four pour un dessert gourmand sans frustration?
  3. le curcuma: la curcumine présente dans le curcuma (épice jaune souvent utilisée en Inde par exemple) accélère le métabolisme et favorise une bonne digestion. Le curcuma aide à ralentir la formation des tissus adipeux (bonne nouvelle non?) et comme sa copine la cannelle elle stabilise la glycémie dans le sang (les diabétiques peuvent en consommer sans soucis donc). Petite astuce dents blanches: mélanger le curcuma avec de l’huile de coco et se brosser les dents avec, bien rincer et le tour est joué , puissant anti-inflammatoire peut soulager les gonflements buccaux.  Attention le curcuma est un puissant colorant donc attention à vos vêtements.
  4. le gingembre: malgré son goût particulier, le gingembre améliore la digestion et booste le métabolisme. Le poivre de cayenne possède également ce rôle et même le piment.

 

Manger c’est la vie,
manger mieux c’est mieux vivre. 

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Conseils et rééquilibrage par ici 

Légumes de Saison #conseils&recettes

 

L'automne, comme stipulé dans d'autres articles ou sous mes photos @instagram, j'aime l'automne. 

J'aime l'automne parce que j'aime les jolies couleurs, j'aime les        feuilles jaunes, rouges et oranges sur le sol, j'aime l'odeur du feu de  bois dans la cheminée, j'aime les fruits à coques, j'aime les légumes de saison et je vais te faire part de mes préférés.

Pour commencer, quels sont les légumes de saison?

OCTOBRE:

Bette, Betterave rouge, Brocoli

Carotte, Céleri – Céleri branche – Céleri rave, Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave, bref les choux quoi =D), Citrouille, Courge, Cresson, Champignons

Epinard

Fenouil

Laitue romaine

Maïs

Oignon, Oignon blanc

Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potimarron, Potiron

Rutabaga

Salsifis

Topinambour


NOVEMBRE:

Mâche s’ajoute à la liste d’octobre.


DECEMBRE:

Chicons-Endives s’ajoute à la liste des mois précédents.


J’ai décidé de sélectionner deux légumes pour aujourd’hui.

Le TOPINAMBOUR, ce légume oublié qui peut paraitre fade ou même bizarre à cuisiner alors qu’en fait ce légume je l’ai surtout cuisiné lors de mon allaitement. Le topinambour favorise les montées de lait et la lactation en général, oui oui, tu as bien lu. On le surnommait l’artichaut de Jérusalem chez nos copains les anglais, oui on le compare souvent à l’artichaut car son goût est assez proche mais en plus fort, tu peux aussi le comparer aux salsifis.

Le savais-tu? pendant la guerre c’était un légumes très consommé, c’est peut-être aussi inconsciemment pour cela qu’il a été délaissé en cuisine. Il poussait facilement même dans les sols pauvres.

On peut le manger cru comme cuit, les fructanes contenus dans ce légume favorise le transit intestinal (considéré comme des prébiotiques vu qu’ils améliorent la flore bactérienne intestinale). Bonne source de Fer, phoshore et de potassium.

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Idée recette:

Velouté de topinambour aux noisettes (+- 4 personnes):

∇ 500gr de topinambour, 1 kubor vegetal, 200 ml de lait de noisette, 200 ml de crème liquide, Une grosse poignée de noisettes et une huile végétale de ton choix. 

  1. Laver, peler et couper les topinambours. Les faire revenir dans une casserole avec l’huile de ton choix. Ajouter le lait végétal et le KUB’or. Laisse cuire pendant 20 minutes.
  2. pendant ce temps là, concasser quelques noisettes et en garder des entières. Les passer au four ou les torréfier à la poêle A SEC.
  3. Hors du feu, ajouter la crème liquide, saler & poivrer et mixer.
  4. Servir le velouté et parsemer de noisettes.

La crème reste facultative.

Tu peux aussi essayer de raper et parsemer ta salade de ce légume particulier, en faire une purée onctueuse accompagné d’une poêlée de champignons par exemple… Ou simplement le cuire comme notre copine la PDT, en robe des champs assaisonné de persil et de sel et poivre.


Le panais

Ancien cousin du céleri, il est très utilisé chez nos copains les anglais (ils sont partout aujourd’hui dans mon article), mais aussi au Portugal et dans les pays nordiques.  Ce légume-racine possède une saveur assez sucrée. Riche en fibres et antioxydants. Source de fer, magnésium, VIT C, VIT E, potassium, Zinc…

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Idée recette:

Frites de panais (+- 4 personnes):

Nous on aime les frites (normal une fois, nous vivons en Belgique Fieu). Mais SVP il n’y a pas que les pommes de terre, non non.

∇ 7 panais, de l’huile végétale (olive), paprika, sel, poivre (et pourquoi pas du thym?) ∇

  1. Préchauffer le four à 180°C. Laver, éplucher et couper les panais en frites.
  2. dans un plat, mélanger l’huile d’olive et les épices avec les frites de panais.
  3. Les poser sur la plaque de four sur un papier cuisson et enfourner pendant 20 minutes. (à surveiller, nous on les aime dorées.)

Parfois, on utilise aussi de la patate douce, du potiron, ou même des frites de courgettes au parmesan.

Bon app’

Récemment on a confectionné pour la famille une petite purée accompagné de légumes vapeur et d’un mix céréales légumes secs  ♡