Je suis végétarienne et enceinte

Attention aux carences! Tu vas manquer de protéines et ton bébé va en payer les pots cassés! Tu pourrais faire des écarts pour la petite! Ce n’est pas un bout de viande qui va te tuer! Manger de la salade ça doit être frustrant! Tu as vérifié ta prise de sang? Tu devrais prendre des compléments alimentaires! Mais tu vas manger quoi, j’ai prévu de la viande pour ce soir…
J’ai envie d’hurler : On peut vivre en se nourrissant exclusivement de végétaux mais pas uniquement de viandes (Elle ne possède que peu de vitamines). Les méthodes d’élevage n’est plus qualitatif, pourraient-ils survivre sans ce gavage d’antibiotiques entre autre… Et on en parle des contaminations multiples chez les poissons et autres petits animaux (si je te jure, le poisson est un être vivant donc je le classe dans les animaux…). Oui la pollution touche les légumes et les fruits MAIS j’ai un peu le choix sur les aliments bio. (Même si l’appellation bio n’est pas toujours utilisée à bon escient, exemple: les produits transformés, toujours checker les étiquettes), je reste persuadée qu’il y a moins ou pas de pesticides (à part la pollution du sol et des pluies, Oui je l’attendais cette réflexion) sur les légumes et fruits bio, rien que de comparer la tête qu’ils ont en grande surface et en épicerie bio… heu… Puis le goût…

 


Infos, intox, jugements, critiques, incompréhension….


Je suis végétarienne et ENCEINTE!

Étant née dans un milieu omnivore, il n’est pas toujours évident de faire face aux réactions des autres (dans le fond, je me demande pourquoi vu que je ne demande rien aux autres justement…). Bref j’assume mon mode alimentaire mais pas les autres.. Monsieur mange de moins en moins de viande et apprécie les mets différents our mon plus grand plaisir (Sans jamais le forcer, je respecte ses propres choix et je ne le jugerai jamais de manger une viande rouge face à moi..).

Alors au risque de décevoir une poignée de personnes, non je ne suis pas carencée. Les prises de sang sont excellentes, bébé se trouve en haut des courbes et est apparemment en parfaite santé… (tout comme sa grande soeur ♡ ).

Oui je suis fatiguée, mais demandons à une maman qui est à son neuvième mois si elle ne l’est pas (je l’envie secrètement).

Oui une alimentation différente est possible, à condition de ne pas faire n’importe quoi et d’avoir un minimum de logique et de connaissances. Chaque choix devrait être respecté surtout quand celui-ci prouve qu’il n’y a aucun impact néfaste sur soi ou sur autrui.

Conseiller sans juger! Informer sans commander! Respecter et apprendre!

Je me sens souvent incomprise, souvent jugée et constamment observée.

Pour remettre l’église en plein milieu du village il suffit juste de comparer ces petits schémas qui en disent loooooooong.

Et la mienne

Oui il est primordial de bien varier son alimentation (pour tout le monde d’ailleurs), Oui il est primordial de bien assimiler les 9 acides aminés qui nous sont essentielles pour vivre en bonne santé. Il n’y a pas que les protéines d’origines animales qui en possèdent on en trouve aussi dans les végétaux! Et oui!

Ici nous varions souvent avec au quotidien, des graines de chia, de l’avoine (consommé souvent en porridge), de la spiruline (smoothie, soupe, salade), le soja et ses dérivés (boissons lactées, tofu…), le quinoa, les graines de lin, les graines de chanvre….

Attention toutefois à la vitamine B12, nous ne sommes pas capables de la créer et même s’il nous en faut une petite quantité elle nous est indispensable, elle peut faire défaut dans certain mode alimentaire. La VIT B12 active les polémiques et les sujets sont assez controversés. Ici je mange encore des œufs donc je ne me pose pas trop la question, il m’est arrivé de prendre des vitamines parfois (notamment pendant ma grossesse mais je dois l’admettre je suis une bien mauvaise élève...).

Ce que l’on doit garder en tête c’est que les protéines présentes dans les végétaux sont variables d’un aliment à un autre. ➳ pas de secret il faut varier. N’est-ce pas la clé d’une alimentation équilibre de surcroît?

Végétarisme et alimentation saine ne riment pas forcément ensemble. Il faut savoir composer ses repas, et ne pas se nourrir de pâtes et de fromage uniquement… (Oui c’est végé mais sur du long terme heu….).


Ma journée type?


 

En général c’est céréales complètes le matin (pain-porridge-céréale….), avec café ou thé (le café est un de mes grands plaisirs à raison d’une fois par jour, même si celui-ci limite l’absorption du fer, je comble avec des fruits riches en vitamines C pour réduire la perte ➳ kiwi – orange sont les stars!). Parfois un peu de beurre de cacahuète, parfois un peu de confiture, parfois un peu de fromage (Ꮥienna-ose en est dingue et même si je ne bois plus de lait, je consomme encore un peu de fromage….).

Je prends des collations fruits, boissons lactées (noisettes, riz, soja...), fruits secs… parfois un carré de chocolat (menteuse!!! Au moins deux!). On réalise parfois des petits en-cas healthy notamment les cookies aux flocons d’avoine.

Repas du midi souvent 1/4 de féculent, 1/2 de légumes cuits ou crus, 1/4 de protéine (œuf, tofu, haricots…).

Au soir, on fait souvent beaucoup de légumes ( des protéines pour Monsieur MAis plus ni pour Ꮥienna-ose ni pour moi) et des féculents (pates-riz-pdt… bref on varie selon les menus). À raison de 50-50 plus ou moins…

Point sur lequel je dois débattre souvent. C’est ma fille … Son alimentation à Elle.

Sa maman est végétarienne, son papa est omnivore. Je prône le respect, je ne peux donc forcer mon enfant à penser comme moi.. La conditionner? (Même si je pense avoir de bonnes raisons..).

Non Elle mange autant végétarien que de façon ❝classique❞, Elle fera ses propres choix mais je jure d’être toujours honnête avec Elle, et j’exige que l’entourage le soit aussi. Je respecterai ses propres choix autant que je souhaite qu’on respecte les miens. Beaucoup ne comprennent pas et dans le fond, chacun fait ce qu’il veut avec ses mioches ♡. Sujet clos 😘

J’ai la chance que mon amoureux (peut-être pas au début) me soutienne. Il respecte mes choix, il avait un peu peur pour les grossesses mais à finalement observé qu’il n’y avait aucun risque. Moi petit gabarit je fais de gros bébés en pleine santé.. CRAZY hein! MERCi mon amour.

La nature est bien faite et je soigne mes petits maux avec plantes, homéopathie, et une bonne alimentation ( ok la pâtisserie n’est pas la nourriture la plus saine mais j’ai quand même des pêchés mignons auxquels je ne peux dire NON… 😂😂).

Au début c’est Sans doute difficile car il faut se renseigner sur les alternatives, manger un peu différemment, mais on apprécie vite les nouvelles recettes ou les nouveaux goûts et on maîtrise vite ce qui est bon et sain…

En ce qui concerne l’acide folique (qui est importante pour le bon développement du bébé), on en trouve fréquemment dans l’alimentation courante ( banane, orange, pamplemousse, brocoli, avocat...) mais il faut être vigilant et il est recommandé de se supplémenter (pour n’importe quel type d’alimentation d’ailleurs) pendant la conception et les premiers mois de grossesse afin de s’assurer du bon développement du fœtus et prévenir les éventuelles anomalies au niveau du tube neural en particulier.

De toute façon, qu’importe les choix que l’on fera tant sur l’alimentation que sur le choix d’une tétine ou pas, du trotteur ou pas, de l’allaitement ou pas, de la dme ou pas, des lingettes ou pas, des pampers ou pas… Il y aura toujours des discussions et des critiques. Gardons-en tête qu’il n’y a pas UN modèle d’éducation de référence et bien c’est pareil pour l’alimentation.

 

Est-ce qu’un article sur ma green life te tente? Diy, maman, femme, bébé…

Est-ce qu’un article sur l’alimentation post parfum te tente? Regain d’énergie, pallier à quelques maux…

Est-ce qu’un article sur l’alimentation de bebe vous tente? (Oui les reprises de recette seront actualisées).

Lladymum’ent vôtre mes jolies fleurs,
mes womums préférées,
mes ladies,
mes bioties….

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Pasta aux saveurs Italiennes #492kcal

 

Une envie d'été, une envie de pâtes, une envie de saveurs Italiennes..

Un bon repas qui change et qui tombe à pic par ce froid hivernal, besoin de couleurs..
Avec seulement 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, OH ça va…
(Convient à bébé dès 15 mois)

Ingrédients:

  • 375 gr de tagliatelles aux épinards (ou autre ;)
  • 3 gousses d’ail
  • 60 ml de vinaigre balsamique
  • 1 ravier de tomates cerises sur grappe BIO (coupées en deux)
  • 1 courgette (épluchée et coupée en cubes)
  • 1 à 2 cas d’huile olive
  • 200gr de ricotta

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et couper les tomates cerises, les couper en 2 et les disposer dans un plat allant au four.
  3. Mélanger le vinaigre balsamique avec les gousses d’ail pilées et arroser les tomates. Bien mélanger. Enfourner pendant 20 minutes.
  4. Laver, éplucher et couper la courgette en cubes.
  5. Remplir la casserole d’eau, ajouter un peu de sel et y plonger les cubes de courgettes, laisser frémir avant d’y jeter les pâtes aux épinards.
  6. Egoutter pâtes et dés de courgettes et mélanger avec les tomates rôties, l’huile d’olive et disposer dans une assiette. Ajouter la ricotta émiettée.
  7. Un peu de poivre et le tour est joué.

 

 

Bon appétit 😉

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La Vie’gétarienne #lesprofils≠

Comme survolé dans l’article précédent, il existe différents profils de « végétariens ».

Il ne faut pas stigmatiser le végétarisme,
mais mal conduit il peut induire des carences nutritionnelles importantes non négligeables pour la santé. 

A chacun son mode alimentaire, à chacun son chemin, son évolution, ses besoins, ses envies, ses croyances.. bref, comme tout autre choix, le choix alimentaire est avant tout personnel, ce qui signifie qu’il est propre à chacun. Ce qui n’est pas discutable (pour ma part, chacun est libre d’agir et de penser par soi-même dans le respect si cela n’a  aucun impact sur la vie d’autrui).

Végétarien

Le végétarisme est un mode alimentaire qui exclut la chair animal terrestre et marine, uniquement des végétaux (produits céréaliers, légumineuses, noix, graines, fruits et légumes). Le végétarien classique dit « strict »/végétalien/végan devra particulièrement faire attention aux apports en VIT B12, VIT D, au calcium, au fer, au zinc et aux apports en  gras oméga-3.
Mais il existe quelques variantes. Ce que je t’explique brièvement ci-dessous. OUI OUI, je peux comprendre que parfois on puisse s’emmêler les fourchettes. 

Flexitarien

Le flexitarisme est souvent qualifié de demi-végétarisme car la personne qui suit ce mode alimentaire mange:

  • occasionnellement de la viande ou
  • réduit simplement sa consommation ou
  • adapte son mode alimentaire selon les circonstances sans devenir végétarien

Le but est de réduire la consommation de chair animale selon ses envies-besoins, les invitations au restaurant, une soirée chez des amis… Cela va donc varier selon les personnes. J’ai d’abord été flexitarienne avant de devenir végétarienne. Cela me convenait de réduire au fur et à mesure ma consommation  et d’apprendre à manger différemment. Car il faut admettre, pour une personne novice en la matière, il y a pas mal de choses à savoir.. Il existe de nombreux forums, livres mais rien ne vaut la discussion avec un professionnel dans le domaine de la nutrition. Depuis notre plus jeune âge nous sommes conditionnés à manger de telle ou telle façon. Et tout le monde le sait, il n’est jamais évident de changer une habitude bien ancrée.

Ovo-lacto-végétarien

Mode alimentaire qui exclut la chair animal terrestre et marine mais qui intègre les oeufs et les produits laitiers. C’est le végétarien au sens large et le plus répandu. Il n’y a que très peu de risques de carence (dans le cadre d’une alimentation variée, si tu ne manges que du fromage et du riz, tu auras des carences mais certainement pas à cause du végétarisme.. tu me suis 😉  )

Ovo-végétarien

Alimentation qui inclut des oeufs mais exclut viande, poisson, produits laitiers.

Lacto-végétarien

Mode alimentaire qui exclut viande, poisson, oeufs. Seul les produits laitiers sont consommés.

Pesco-végétarien

Végétarien qui intègre le poisson et parfois les crustacés et les mollusques.

Végétalien

Le végétalien ne consomme que des aliments d’origine végétale UNIQUEMENT. Le miel sera donc banni car exploitation des abeilles par l’être humain. Attention aux excès d’acides gras oméga 6!

Vegan

L’alimentation d’une personne dite végan sera identique à celle d’un végétalien. Le veganisme va juste au delà du « régime alimentaire » en excluant toute souffrance animale ou exploitation animalière sous toutes les formes: cosmétique « crueltyfree », fourrure, cuir, laine, miel,… Attention aux excès d’acides gras oméga 6!

Crudivorisme

Comme son nom l’indique, le crudivore ne mangera que des aliments crus: légumes, fruits, graines, oléagineux, germes… Attention que certains crudivores mangent de la viande, des produits laitiers, des oeufs et même du poisson et tout cela sans cuisson évidemment.

 



Les objectifs les plus connus du végétarisme:

 

  1. assurer une bonne santé, ou améliorer celle-ci
  2. Prévenir les maladies (diabète, troubles cardiovasculaires,  obésité, constipation hypertension, ostéoporose, infections, cancer)
  3. respecter et protéger les animaux
  4. protéger l’environnement (diminution de pollution, économie d’eau, limiter la déforestation suite aux élevages et la surconsommation)
  5. consommer de façon responsable
  6. maigrir – phénomène de mode (il est possible de maigrir avec un programme végétarien mais si celui-ci est bien pensé, manger sainement aide à la perte du poids ou au maintien de celui-ci, tout est question d’équilibre alimentaire).

Les lacto-ovo-végétariens se procurent des protéines dans le lait et les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, le tofu, les noix, les graines, la levure alimentaire et les produits céréaliers.
Les végétaliens doivent les puiser dans les légumineuses, le tofu, les noix, les graines, la levure alimentaire et les produits céréaliers.
Les protéines du règne végétal ne sont pas complètes en soi, mais elles le deviennent en faisant certaines combinaisons alimentaires.
On peut, par exemple, accompagner les lentilles de riz. Il n’est pas nécessaire de compléter ses protéines, à chaque repas. On peut consommer des céréales au petit-déjeuner et des légumineuses au repas du soir pour que l’organisme reconstitue des protéines complètes. (source)

 

As-tu des questions?
Intéressé par une journée type?
Une envie d’approfondir le sujet?

Ton expérience?

Ma VIE ´gétarienne 

Je suis devenue végétarienne par choix.

Par choix éthique, j’entends par là, le manque de respect des conditions de vie des animaux, la souffrance…

Par un lent dégoût de la viande,

Par un questionnement sur les réels apports nutritionnels suite à l’élevage intensif….

En me renseignant sans rester sur mes connaissances ou mes habitudes.
Je ne fais pas cet article pour culpabiliser Pierre, Jacques et Monique.

Mais simplement car ❝être végétarienne❞ soulève beaucoup de questions, d’infos, d’intox, d’amalgames, de jugements…

Je ne juge personne, pour preuve, l’homme qui partage ma vie (pour ne pas citer le reste de ma famille évidemment) est OMNIVORE. Donc oui je cuisine pour lui… En ce qui concerne mon bébé, elle mange de la viande ET des plats végétariens. On alterne. Je n’avais pas envie de lui imposer un choix qui m’est propre.

Souvent j’entends:

1. Ah mais ça doit te coûter cher... Ce à quoi je réponds: si je n’achète que des burgers végétariens tout fait oui en effet mais pas plus cher qu’un steak 🙂 mais je préfère éviter les aliments industriels et ce depuis longtemps (même si j’ai toujours quelques ❝steaks❞ VG). J’ai posté une recette que tu peux retrouver ici

2. La viande est nécessaire tu vas avoir des carences…. Non, il n’est pas recommandé de manger de la viande matin midi et soir, le fer de provenance ❝animal❞ (héminique) est mieux assimilé par l’organisme mais une alimentation végétarienne  variée et équilibrée  assure une bonne assimilation du fer et apporte plus de vitamines C également nécessaire à l’absorption de celui-ci. Cependant il est important pour celui qui ne mange ni viande ni œufs ni produits laitiers de se supplémenter en vit B12. En ce qui concerne la vitD, il existe des laits végétaux enrichis, des vitamines… Le soleil!

3. Oh ça doit être chiant de manger que des légumes, c’est pas trop fade? Heu…. Comment dire que je mange tout pareil sauf la viande… Mais je mange des céréales, des légumineuses (souvent oubliées dans une alimentation traditionnelle), je mange encore des œufs, je mange encore du fromage, je mange du tofu, du tempeh… Depuis toujours j’aime les épices et donc mes plats ne sont jamais fades pour qui aime cuisiner 🙂 et en plus ils sont plus colorés. Je découvre plus de choses et deviens encore plus  créative. 

4. Comment fais-tu au restaurant? Comme chacun, j’hésite devant plusieurs plats, je regarde les ingrédients… Et je choisis quelque chose en rapport avec mon choix et mes goûts alimentaires. Et je vais encore au restaurant. Les restaurants font de gros efforts pour contenter les modes alimentaires.

 Je crois que le plus difficile lorsqu'on devient végétarien est de bien se renseigner. Il ne suffit pas juste de ❝retirer❞  la viande et ses     dérivés. Mais de bien remplacer ces aliments. De bien varier, de         comprendre le rôle des aliments et les apports.
=> l'équilibre alimentaire

Ce qui est difficile dans ce choix personnel c'est les autres... Toujours devoir se justifier... 

 

Mais pourquoi? Et bien parce que …

Tu veux du poulet? Non merci, le poulet c’est encore de la viande (blanche certes mais de la viande quand même)

Tu veux du poisson? Heu… Non merci… Ça reste de la chair animale 🙂 et je ne consomme plus d’animaux..

Et toi?
Quelles sont les remarques?
Quel a été le moteur pour changer ta façon de consommer?

 

Les habitudes aussi sont bouleversantes mais on s’y fait vite. Surtout que la société nous met en tête qu il faut consommer X produits laitiers par jour, manger X grammes de viande, que depuis toujours on mange de la viande  …

Par contre il existe plusieurs profils de végétariens.

  • Ovo-lacto-végétarien
  • Ovo-végétarien
  • Lacto-végétarien
  • Végétalien
  • Vegan

En ce qui me concerne, ma famille s’adapte malgré tout, ils font un effort et j’apprécie (bon ok j’essuie quelques vannes..).  Mais je me sens mieux et c’est le principal.

Explications des différents profils et avantages dans un prochain article 🙂 

Repas d’une fitgirl pressée 

Ce repas est  mega simple, rapide, healthy, déclinable et adaptable selon les habitudes alimentaires (végétarien, vegan, omnivore....         à chacun son mode de vie).

Ingrédients pour 2 personnes (et 1 bébé dès 8 mois):

  • Cappelini ❝intégral❞ (ou une autre sorte de pasta)
  • Des légumes congelés, ici chou-fleur, brocoli, carottes (oui oui j’achète des légumes congelés car ils possèdent parfois plus de vitamines que les frais)
  • 1 gousse d’ail
  • Un peu d’huile d’olive crue
  • Des épices ( je n’ai mis que du poivre mais j’ai rajouté dans mon assiette un peu de sel pour ne pas charger les reins de bébé)
  • Facultatif, Ce que tu peux rajouter : crème soja, parmesan, amande en poudre, crème.... 
    
    

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Tu auras besoin de deux casseroles, une pour la cuisson des pâtes, l’autre pour la cuisson des légumes.
Une passoire.
Et d’un appareil ménager qui mixe 🙂


 

Préparation:

  1. Mettre les légumes dans une casserole d’eau et porter à ébullition ainsi que la gousse d’ail coupé en morceaux (pas trop petit)
  2. Vérifier le temps de cuisson des pâtes (ici 4 minutes) et les plonger dans une eau bouillonnante
  3. Égoutter les pâtes et les poser dans l’assiette.
  4. Égoutter les légumes, et mixer avec un peu d’huile d’olive le poivre et ce que vous avez choisi de rajouter ( crème soja… Amandes… Fromage…)

 

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Bon appétit. 

 

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