Eaux détox = alternative santé #diy

Une bonne hydratation est primordiale pour notre corps MAIS nous sommes nombreux à trouver des excuses du style « je n’ai pas le temps« , « je n’aime pas l’eau« , « l’eau c’est fade« , « je n’y pense pas » (tu peux avouer te reconnaitre).

Voici l’alternative santé aux sodas et autres eaux aromatisées du commerce:
La detox water venue des USA (pour une fois qu’ils nous font un truc « healthy »).

Bye bye les sodas et eaux aromatisées.

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  1. Arômes artificiels.
  2. Additifs multiples.
  3. Edulcorants.
  4. Conservateurs.
  5. Produits chimiques.

Bref, on dit BONJOUR à la gourmandise saine et à l’hydratation colorée.

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  1. On élimine les toxines, on détoxifie le corps.
  2. On recharge notre organisme en minéraux.
  3. On profite des bienfaits multiples des fruits.
  4. On booste notre envie de boire sans culpabiliser.
  5. On est heureux grâce aux jolies couleurs (THE ARGUMENT).

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  1. de l’eau
  2. des fruits frais (ou congelés) entiers ou coupés en morceaux.
  3. des herbes aromatiques (facultatif)
  4. une jolie bouteille (ou pas)
  5. VOUS et un tout petit peu de préparation (max 5 minutes...)

 

On mélange les ingrédients et on laisse infuser au moins 30 minutes  avant de commencer à boire.

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On va vous envier et vous allez aimer boire de l’eau, promis….

  • Le classique: CITRON-MENTHE
  • Le classique revisité: CITRON-MENTHE-CONCOMBRE
  • CITRON VERT-FRAMBOISE
  • CITRON-FRAISE
  • CITRON-POMME-KIWI
  • FRAISE-KIWI-MENTHE
  • FRAISE-BASILIC
  • FRAISE-PASTEQUE-MENTHE
  • PASTEQUE-CONCOMBRE-MENTHE
  • PASTEQUE-ROMARIN
  • ANANAS-GINGEMBRE
  • ORANGE-VANILLE
  • GRENADE-ROMARIN
  • PÊCHE-MYRTILLES

Il n’y a que l’embarras du choix en réalité, je ne mets pas de recette ici (sauf si vous me le demandez) car c’est un peu en fonction des goûts. Dans mon eau citron, j’aime avoir beaucoup de citron par exemple mais d’autres préfèreront peut-être plus de menthe.

 

ASTUCES: Pour l’été qui arrive à grands pas (OUIII il arrive); on peut laver les fruits et les dispatcher dans un bac à glaçons. On les sortira au moment de préparer et ton eau restera fraiche plus longtemps…Capture d’écran 2017-04-11 à 16.45.02.png

 

A voir et à tester. Adepte toi aussi??

 

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Les aliments « brûleurs » #PerteDePoids

 

Une perte de poids s'entame dans la tête avant l'assiette.

On veut toutes des solutions "miracle" pour perdre du poids.

 

C’est pourquoi j’ai dressé une petite liste des aliments qui favorisent le transit intestinal, l’élimination des toxines, l’effet de satiété, les absorbeurs de graisses….

Dans cette liste, au risque de te déplaire, le croissant n’apparaitra pas, ni même les sodas… Et oui, c’est cruel!

 

Les fruits:

  1. les agrumes (IG bas et riches en pectine).
    Coup de coeur véritable pour le CITRON, le jus de citron au matin, on dit oui, il favorise à rétablir le ph de l’estomac. L’acide citrique du citron une fois métabolisé devient un « aliment » alcalin. Il renforce et booste le sytème immunitaire et détoxifie l’organisme. J’aime boire mon eau de la journée avec un peu de citron à l’intérieur, ça m’aide beaucoup à atteindre l’objectif sacré du 1l5 minimum.
  2. la pomme: fruit star qui possède des vertus rassasiantes. Elle contient également de la pectine (rôle d’absorption des graisses). On l’utilise souvent en mode « coupe-faim« . Attention de bien choisir sa pomme et de toujours bien laver les aliments. Il est conseillé de manger la peau car celle-ci contient des fibres et des vitamines.
  3. l’ananas: On pense souvent à la cellulite lorsqu’on évoque l’ananas et ce n’est pas pour rien. L’ananas contient une enzyme dite « brûle-graisses » qui se nomme la bromélaïne et qui se situe dans la tige et favorise l’élimination des dépôts graisseux. Ce fruit est riche en fibres et en nutriments et il est fortement recommandé de manger ce fruit frais et bien mûr. Il ne contient ni lipide, ni protéine mais bien du glucide (fructose-glucose), de l’eau à 86% et du calcium (20mg/100g).

 

Les légumes:

  1. l’aubergine: Très riche en fibres et en pectine. L’aubergine absorbe les graisses que nous mangeons (comme dans une poele avec de l’huile d’olive). Elle joue un rôle important dans le transit intestinal et favorise l’élimination des toxines. Délicieuse grillée, en gratin, en salade…
  2. légumes verts: ils drainent le corps et sont anti-oxydants. Riches en vitamines et diurétiques. Attention aux modes de cuissons qui détruisent parfois un peu trop les nutriments. LE MUST: haricots verts, les choux, brocoli, courgette, poivron, céleri, poireaux, épinards…
  3. autres légumes: artichaut, endive-chicon, asperge, carotte, champignons…

 

Céréales & légumineuses:

Riches en protéines, en glucides, en lipides et en minéraux. Ce sont elles qui apportent l’effet « satiété » et qui nous évite d’avoir des fringales et des grignotages intempestifs durant la journée. (au pire on se promène avec une pomme dans le sac). On privilégie les céréales complètes. On couple une céréale avec une légumineuse pour faire le plein de vitalité mais aussi pour former un apport de protéines chez les végétariens et autres…

Le son d’avoine est un allié minceur qui mérite qu’on en parle (en plus on aime le porridge). Riche en fibres naturelles et en pectine avec une capacité d’absorption (30 fois son poids en eau, c’est pour dire…). Brûle graisses qui n’élimine pas les nutriments qu’il apporte lors du repas.

 

Protéines:

Blanc de poulet/dinde, bacon, jambon dégraissé, viande de grison, Tofu, cabillaud, thon, coquilles saint-jacques mais aussi le yaourt maigre (pas light qui contient souvent du sucre).

Café- thé vert:

Le café est à boire avec modération (maximum 3 tasses/jour). Il active la combustion des graisses et favorise le transit intestinal. (Ce n’est pas pour rien que la cosmétique vante les mérites de la caféine sur les produits amincissants).
Il reste le thé vert pour ceux qui n’aiment pas le café, drainer qui favorise la lipolyse (processus par lequel l’organisme détruit les lipides en acides gras et en alcool lors de la digestion).

 

Petits plus:

  1. Le cacao maigre en poudre (non pas le côte d’or amandes caramélisées, ça serait trop beau).
  2. la canelle: épice qui contrôle la glycémie (OUI OUI). Très puissant anti-oxydant avec en prime une action anti-bactérienne et anti-fongique (wouahhh). Pourquoi ne pas saupoudrer une pomme avant de la mettre au four pour un dessert gourmand sans frustration?
  3. le curcuma: la curcumine présente dans le curcuma (épice jaune souvent utilisée en Inde par exemple) accélère le métabolisme et favorise une bonne digestion. Le curcuma aide à ralentir la formation des tissus adipeux (bonne nouvelle non?) et comme sa copine la cannelle elle stabilise la glycémie dans le sang (les diabétiques peuvent en consommer sans soucis donc). Petite astuce dents blanches: mélanger le curcuma avec de l’huile de coco et se brosser les dents avec, bien rincer et le tour est joué , puissant anti-inflammatoire peut soulager les gonflements buccaux.  Attention le curcuma est un puissant colorant donc attention à vos vêtements.
  4. le gingembre: malgré son goût particulier, le gingembre améliore la digestion et booste le métabolisme. Le poivre de cayenne possède également ce rôle et même le piment.

 

Manger c’est la vie,
manger mieux c’est mieux vivre. 

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Conseils et rééquilibrage par ici 

Soupe d’hiver #brûleGraisse

 

En plein coeur de l'hiver, on ne peut s'empêcher de penser aux plages de sables fins et surtout à notre futur corps d'été. Ben oui l'hiver, on     stocke un peu plus, puis on mange une cuillère (ou plusieurs de glace)   après le repas, c'est pas grave on a le temps avant l'été... Ouais...

Alors j'ai pensé à toi avec une petite soupe "detox" "brûle graisse".    Nous on adore les soupes et même que parfois on en boit en pleine journée (lorsque je la réalise sans féculents et sans matière grasse).


Certains légumes (même fruits) renferment des nutriments capables de donner un coup de pouce à notre métabolisme. Riches en nutriments comme la Vitamine C, le chrome, le calcium, le magnésium ET les fibres… Le corps utilise de l’énergie supplémentaire pour les digérer Et en plus, les nutriments cités plus haut favorisent la combustion des graisses.


 

Soupe de carottes à l’orange et à la coco

Ingrédients:

  • 600gr de carottes bio
  • 1 oignon
  • 1 orange bio
  • 1 demi litre d’eau
  • 1 bouillon de légumes de type Kub’or (ou de poule si vous préférez..)
  • 150ml de crème de coco
  • un peu d’huile d’olive ou un peu d huile de coco (ou 20r de beurre)
  • Poivre. (je n’ajoute pas de sel car le Kub’Or est assez salé 😉
  • facultatif: graines variées, brins de ciboulette, piment de cayenne…

 

Réalisation:

 

  1. Eplucher et émincer l’oignon et les carottes.
  2. Faire suer les oignons dans un peu de MG quelques minutes (qu’ils deviennent translucides) et y ajouter les carottes, faire suer à nouveau.
  3. Ajouter l’eau et le cube bouillon et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 25 minutes.
  4. Laver l’orange et réserver quelques zestes. Presser le jus de celle-ci et réserver.
  5. Passé le délai des 25 minutes, vérifier la cuisson et incorporer la crème de coco, le zeste et le jus d’orange.
  6. Faire frémir quelques minutes en mixant la préparation.
  7. Répartir la soupe dans les bols et décorer selon les envies.Je joue beaucoup avec l’apport d’eau, si je la veux très épaisse j’en ajoute peu, si je la souhaite plus liquide j’en ajoute plus…


    (oui oui le verre de vin est autorisé haha)

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Bon appétit…

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Légumes de Saison #conseils&recettes

 

L'automne, comme stipulé dans d'autres articles ou sous mes photos @instagram, j'aime l'automne. 

J'aime l'automne parce que j'aime les jolies couleurs, j'aime les        feuilles jaunes, rouges et oranges sur le sol, j'aime l'odeur du feu de  bois dans la cheminée, j'aime les fruits à coques, j'aime les légumes de saison et je vais te faire part de mes préférés.

Pour commencer, quels sont les légumes de saison?

OCTOBRE:

Bette, Betterave rouge, Brocoli

Carotte, Céleri – Céleri branche – Céleri rave, Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave, bref les choux quoi =D), Citrouille, Courge, Cresson, Champignons

Epinard

Fenouil

Laitue romaine

Maïs

Oignon, Oignon blanc

Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potimarron, Potiron

Rutabaga

Salsifis

Topinambour


NOVEMBRE:

Mâche s’ajoute à la liste d’octobre.


DECEMBRE:

Chicons-Endives s’ajoute à la liste des mois précédents.


J’ai décidé de sélectionner deux légumes pour aujourd’hui.

Le TOPINAMBOUR, ce légume oublié qui peut paraitre fade ou même bizarre à cuisiner alors qu’en fait ce légume je l’ai surtout cuisiné lors de mon allaitement. Le topinambour favorise les montées de lait et la lactation en général, oui oui, tu as bien lu. On le surnommait l’artichaut de Jérusalem chez nos copains les anglais, oui on le compare souvent à l’artichaut car son goût est assez proche mais en plus fort, tu peux aussi le comparer aux salsifis.

Le savais-tu? pendant la guerre c’était un légumes très consommé, c’est peut-être aussi inconsciemment pour cela qu’il a été délaissé en cuisine. Il poussait facilement même dans les sols pauvres.

On peut le manger cru comme cuit, les fructanes contenus dans ce légume favorise le transit intestinal (considéré comme des prébiotiques vu qu’ils améliorent la flore bactérienne intestinale). Bonne source de Fer, phoshore et de potassium.

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Idée recette:

Velouté de topinambour aux noisettes (+- 4 personnes):

∇ 500gr de topinambour, 1 kubor vegetal, 200 ml de lait de noisette, 200 ml de crème liquide, Une grosse poignée de noisettes et une huile végétale de ton choix. 

  1. Laver, peler et couper les topinambours. Les faire revenir dans une casserole avec l’huile de ton choix. Ajouter le lait végétal et le KUB’or. Laisse cuire pendant 20 minutes.
  2. pendant ce temps là, concasser quelques noisettes et en garder des entières. Les passer au four ou les torréfier à la poêle A SEC.
  3. Hors du feu, ajouter la crème liquide, saler & poivrer et mixer.
  4. Servir le velouté et parsemer de noisettes.

La crème reste facultative.

Tu peux aussi essayer de raper et parsemer ta salade de ce légume particulier, en faire une purée onctueuse accompagné d’une poêlée de champignons par exemple… Ou simplement le cuire comme notre copine la PDT, en robe des champs assaisonné de persil et de sel et poivre.


Le panais

Ancien cousin du céleri, il est très utilisé chez nos copains les anglais (ils sont partout aujourd’hui dans mon article), mais aussi au Portugal et dans les pays nordiques.  Ce légume-racine possède une saveur assez sucrée. Riche en fibres et antioxydants. Source de fer, magnésium, VIT C, VIT E, potassium, Zinc…

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Idée recette:

Frites de panais (+- 4 personnes):

Nous on aime les frites (normal une fois, nous vivons en Belgique Fieu). Mais SVP il n’y a pas que les pommes de terre, non non.

∇ 7 panais, de l’huile végétale (olive), paprika, sel, poivre (et pourquoi pas du thym?) ∇

  1. Préchauffer le four à 180°C. Laver, éplucher et couper les panais en frites.
  2. dans un plat, mélanger l’huile d’olive et les épices avec les frites de panais.
  3. Les poser sur la plaque de four sur un papier cuisson et enfourner pendant 20 minutes. (à surveiller, nous on les aime dorées.)

Parfois, on utilise aussi de la patate douce, du potiron, ou même des frites de courgettes au parmesan.

Bon app’

Récemment on a confectionné pour la famille une petite purée accompagné de légumes vapeur et d’un mix céréales légumes secs  ♡


Le sucre c’est TABOU on en viendra tous à bout #advice

OYE, OYE!

Non je ne fais pas un article pour te culpabiliser (bon ok un peu, mais pour la confidence, j’étais toute seule hier soir et j’ai engouffré 1 quart de tarte à la fraise, ouais ben c’est pas souvent et puis j’avais envie, NA).

Trêve de plaisanterie…

Le sucre, il en faut pour le corps, mais comme tout aliment, il en faut  en quantité raisonnable. Tout abus nuit à la santé.Donc on ne CULPABILISE PAS!

Il existe différents « sucre »:

  • le sucre blanc: le plus raffiné qui provient de la betterave.
  • le sucre glace: sucre blanc broyé et réduit en poudre.
  • le sucre complet: sucre de canne n’ayant subi AUCUNE transformation, il est encore pourvu de vitamines et minéraux. (magasins bio).
  • le sucre roux/cassonade: sucre de canne raffiné (souvent avec un aspect « humide »).
  • la mélasse: sirop épais avec un pouvoir plus sucrant que le sucre blanc (canne à sucre)

Les « naturels »:

  • le fructose: sucre naturel présent dans les fruits.
  • le sirop d’érable: eau d’érable concentrée (recueillie sur l’arbre), couleur ambrée et très parfumée.
  • le sucre de coco: provient de la sève des fleurs de cocotiers avec un goût caramélisé.
  • le miel: production de nos chères abeilles et dont le gout varie en fonction des fleurs.
  • le sirop d’agave: édulcorant naturel provenant du nectar d’agave (plante originaire du Mexique). Souvent connu pour son indice glycémique bas et son haut pouvoir sucrant. Moins visqueux que le miel avec un goût plus doux.
  • la stévia: provenant d’une plante. Reconnu pour le fait de ne pas avoir de calories mais on ne connait que trop peu les effets de cette plante sur l’organisme.

Les artificiels:

L’aspartame est connu et reconnu de tous. Un goût particulier et de gros débats sur l’impact que ce « sucre » a sur la santé. Composé de  l’acide aspartique et la phenylalanine. L’aspartame contient 4 calories par gramme.

Le sucre est une source d'énergie pour notre corps, une énergie dite     "rapide". Une fois que le sucre est dans le sang, il assure le bon fonctionnement des différentes cellules. Une partie est stockée dans le foie et les muscles.

 

Mais alors, par quoi remplacer le sucre????

 

POUR 1 TASSE DE SUCRE BLANC/ROUX, tu peux remplacer par:

  1. 3/4 de tasse de sirop d’agave
  2. 3/4 de tasse de sirop d’érable
  3. 1 tasse de compote de pommes ou de bananes (sans sucre ajouté 😉)
  4. 1/2 de tasse de miel
  5. 1 cuillère à soupe de stévia liquide ou 2 cuillères à soupe de stévia en poudre
  6. 1 tasse de purée de dattes (dattes cuites dans un fond d’eau)
  7. un peu d’extrait de vanille (leurre pour le cerveau)

 

ASTUCES: si tu possèdes une recette qui a comme ingrédient sucrant le miel, alors tu peux remplacer la moitié par un jus de pomme bio non sucré ou un jus d’ananas. Prévois quelques minutes supplémentaire de cuisson +- 5 minutes (ça dépend de ton four). Tu peux aussi piquer ta préparation pour voir ou en est la cuisson.