Tian de champignon #çasentl’automne

ℳONSIEUR le Ꮯhampignon: Adoré ou détesté, le champignon reste une petite merveille faible en calories, facile à cuisiner, se mariant à de multiples préparations, source indéniable en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Riche en fibres, en protéines et en calcium (oui oui il n’y a pas que cette idée du lait, le calcium se cache un peu partout, OUST les idées préconçues 😁). En plus, le champignon est un bon allié antioxydant (merci le champi), et est une excellente source de VIT D, cette fameuse vitamine qui permet de fixer le calcium justement, et dont on manque cruellement NOUS les gens du nord.

Ingrédients:

  • 500 gr de champignons frais (ici champignons de Paris en l’occurence)
  • 1 gousse d’ail
  • 150 ml de crème cuisson soja (ou crème fleurette ou de ton choix)
  • 1 càs de chapelure de ton choix ( j’ai utilisé de la chapelure de blé)
  • FACULTATIF: 80 gr de fromage type parmesan (je n’avais que de l’emmental sous la main et c’était nickel, mais tu peux remplacer le tout par la chapelure)
  • Préparer les épices: persil, sel poivre, paprika, noix de muscade

 

 



Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200c• et préparer le plat à ❝gratin❞
  2. Laver les champignons et les couper en fines lamelles. Presser l’ail.
  3. Disposer les champignons dans le plat, ajouter la crème l’ail et les épices. finir par une couche de fromage de ton choix en n’oubliant pas la cuillère de chapelure.
  4. Faire cuire à 200c• pendant 15 minutes, bien vérifier la coloration des champignons. (Quand ils sont dorés 👌🏼).

Ce plat est prévu pour 4 personnes si les champignons sont en accompagnement du plat et pour 2 personnes si plus grande faim. 


J’ai accompagné ce plat juste de pdt vapeur mais tu peux être plus créatif/ve. 

Idées alternatives:
⊹ Tu peux faire un gratin de PDT-Champignons (cuisson 40 minutes).
⊹ Ajouter de la levure de bière en paillettes.
⊹ Ajouter des noisettes concassées (un délice).
⊹ Ajouter des échalotes ou des oignons.(Pourquoi ne pas les faire cuire à  part et déglacer au vin blanc ;)).
⊹ Tu peux remplacer la crème soja par 1 boîte de tomates concassées et épices italiennes par exemple.

 

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6 commentaires sur “Tian de champignon #çasentl’automne

  1. Bonjour du Limousin 🙂

    Très appétissante cette recette… Elle a de la chance RS 😉
    Les champi… faut dire que je les apprécie cuits, crus (je l’ai découvert suite à une erreur de « ma dame »… si, si… elle pensait que les champi devaient se consommer crus… et perso, c’est très bien « passé » 😀 ), assaisonnés ou pas, selon leur goût…
    Belle continuation en cuisine, crusine aussi… 😉

    Bises du Limousin

    Aimé par 1 personne

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