Topinambour&panais pour bébé #dès7mois

Tu le sais, j’adore les légumes oubliés et encore plus les légumes de saison… j’aime éveiller le palais de ma toute petite alors on teste des recettes… 

elle est TOUJOURS partante la chipie (#goulue).

Purée de topinambours et de panais à l’échalote.

Ingrédients:

  • Un ravier de topinambours
  • 1 panais
  • 2 échalotes
  • 2 pdt
  • Huile d’olive 
  • Un petit morceau de poulet (facultatif) 
  • Poivre et persil frais

Préparation:

  1. Laver et éplucher les légumes.
  2. Utilisation du babycook (niveau 3 d’eau)
  3. Couper les topinambours, les panais et les pdt en cubes et les placer dans le panier cuisson. Lancer le cycle.
  4. Émincer les échalotes finement et faire revenir dans une petite poêle avec un peu d’huile d’olive, je déglace avec un peu d’eau et je continue la cuisson en y ajoutant un peu de poivre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  5. Cuire les petits morceaux de poulet.
  6. Au moment de servir, disposer Le persil ciselé.

Je n’ai pas mixe la préparation, elle aime beaucoup joue avec les textures, j’ai déposé les échalotes fondantes sur le TOUT et elle s’est régalée… (moi aussi!) 

On pourrait ajouter un peu de cumin éventuellement…;) 


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