Ce matin, je me suis levée en pensant à mon petit-déjeuner. Et je me suis dit (comme souvent) PORRIDGE!

Mais j’avais besoin de changement..

Alors on a testé un porridge végétal aux saveurs exotiques… Oui mais sans flocons d’avoine 😁👌🏼

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Sans flocons? Mais alors quoi?

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Pour ❷ personnes (+ quelques cuillères pour bébé)

500ml de lait végétal. J’ai utilisé le lait végétal coco-riz.

45gr de perles de tapioca

1 sachet de sucre vanillé

1 banane coupée en rondelles

Préparation 

Il te suffit de verser le lait végétal de ton choix dans une casserole, y ajouter le sachet de sucre vanillé (ou pas), les rondelles de banane et porter à  ébullition tout en remuant. Verser une fine pluie de tapioca (l’âme poétique ce matin), toujours en remuant.
Continuer la cuisson à feux doux pendant 6 min.
Retirer du feu et laisser reposer le temps de préparer les bols et les ingrédients pour le topping.

Servir chaud, tiède ou froid… 

 

Nous l’avons mangé tiède agrémenté d’amandes, graines de chia, un demi fruit de la passion chacun, 3 baies de goji, quelques noisettes grilles (brésilienne) et une micro-fafiotte de sirop d’agave. Pour monsieur j’ai ajouté de la coco râpée.

Alors verdict:

Monsieur: drôle de texture (ben oui habitué aux flocons d’avoine…). Pour info il a vidé son bol😂, sérieusement il a aimé.

Ꮥienna-ℛose: même pas une grimace elle en a directement redemandé 🙈

Moi-même: j’ai adoré, ça m’a rappelé l’utilisation du tapioca dans les flans à la vanille de ma grand-mère. En plus diététique évidemment😁😁.

 

Conclusion:

• Bonne alternative à mes éternels flocons..
• Porridge beaucoup plus crémeux, très onctueux et surtout très doux.
• Attention si tu conviens de le manger froid il sera plus ferme..

 

Info: 

Il convient parfaitement aux omnivores, végétariens, végétaliens/vegans mais aussi aux intolérants aux lactose et intolérants au gluten. 

Facultatif  

1. tu peux, selon ton envie ou tes habitudes alimentaires, introduire un smoothie pendant la cuisson.
   Ou même avant de servir y ajouter une purée d’oléagineux ou ta pâte de chocolat préférée ( 😈 ).
2. Tu peux remplacer les perles de tapioca par de la polenta (instantanée)

༺Pour le topping, je compte sur toi pour faire de jolies déclinaisons: fruits frais, compote, fruits séchés, coulis, smoothie,...༻

As-tu des recettes fétiches alternatives concernant les porridges? 

As-tu déjà essayé le tapioca? ou la polenta?