Pink pasta #healthy

Si tu as lu mon article sur Vérone tu as sans doute retenu mon coup de ♡ enoOoOrme pour les tortellini ricotta betterave 😍, je bave encore…
C’est tout naturellement qu’hier soir, j’ai testé un brin de ressemblance. Bon ok, je n’ai pas eu le temps de faire ma pâte de pâtes 🙂 MAIS j’ai tenté une recette de sauce rose qui accompagne le plat.
Ingrédients pour 2 adultes et 1 bébé (dès 10 mois):

  • 1 pot de ricotta (c’est un fromage maigre donc pas de panique)
  • 2 petites gousses d’ail 
  • Betteraves rouges (j’ai utilisé 5 boules de betteraves sous vide bio, donc déjà cuites)
  • 1càc d huile d’olive
  • 2 càc de citron
  • Sel – poivre 
  • Des pâtes OF COURSE (j’ai utilisé des pâtes complètes)
  • Facultatif: parmesan au moment de servir
  • Facultatif 2: ajouter des amandes au moment de servir, ici je je l’ai pas fait.

Rien de bien folichon à première vue, tu peux admettre que cette recette te fait carrément PEUR, mais ne t en fais pas 👌🏼👌🏼.
Préparation:

  1. Mettre de l’eau dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition. Dès l’apparition de petites bulles y jeter (oui oui jeter) une pincée de sel.
  2. Pendant ce temps là, mettre dans un blender les gousses d’ail, la ricotta, Les betteraves + sel poivre et mixer le tout pour obtenir une texture fine et granuleuse.​
  3. Plonger les pâtes dans l’eau et faire cuire selon les consignes indiquées sur le paquet. 
  4. Mettre l huile d’olive dans la poêle  et faire chauffer à feux doux.
  5. Ajouter la ❝sauce❞ et faire chauffer le tout.
  6. Incorporer le jus de citron et bien mélanger.
  7. Disposer sur les assiettes les pâtes égouttées ainsi que la pink sauce.

Je te l’accorde à priori ce n’est pas très ragoûtant. Mais ici succès garanti pour bébé et ma sœur qui est tout de même assez difficile (poke ma sœur d’amour).


Bon app Les choux 👌🏼, je veux bien un retour positif ou négatif pour celles qui reproduiront cette recette ♡ 

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6 commentaires sur “Pink pasta #healthy

  1. Hello!
    C’est par cette article que je découvre ton blog 🙂 Cette recette à l’air délicieuse! Je n’aurais jamais pensé utiliser les betteraves avec des pâtes. Quelle bonne idée. Bon, je suis allergique au lactose, mais je devrai pouvoir trouver un fromage vegan qui se rapproche de la ricotta 🙂
    Bisous et bon week end,
    Mimi

    Aimé par 1 personne

    1. Bienvenue à toi alors 🙂 je suis ravie que cette recette te plaise .. oui c’est vrai qu’il est possible largement de remplacer la ricotta, c’est encore un de mes pêchés que je n’arrive pas à éliminer de mon alimentation ( végétarienne à tendance vegane) a vrai dire c’est grâce à mon petit séjour sur Vérone que j ai découvert cette association.. 🙂 si tu testes n’hésite pas à me soumettre ton avis 🙂 une excellente journée à toi :)) bon week end ♡

      J'aime

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