Chili SIN Carne #vegetarian

Outils: une marmite avec couvercle, une spatule en bois, un couteau d’office, une passoire

Liste des ingrédients (2personnes + bébé dès 9mois):

  1. 2 patates douces
  2. 1 oignon rouge + 1 oignon
  3. 2 têtes d’ail
  4. 125gr de lentilles sèches du puy ( Bien rincer les lentilles avant utilisation)
  5. 500gr de Passata (coulis de tomate)
  6. 1 boîte de haricots rouges (ou haricots secs mais il faudra les faire tremper pendant 1 nuit)
  7. 2 càs d’huile d’olive + un peu d’eau
  8. 1 poivron coupé en dés et sans peau
  9. épices: 1 feuille de laurier, paprika, cumin, gingembre, coriandre, poivre (je rajoute le sel et le piment dans nos assiettes)
  10. *FACULTATIF: un peu de ricotta

    Pour une version « Vegan« , c’est simple, ne pas mettre de ricotta, utiliser du poivre en grains et préférer les herbes fraîches plutôt que du moulu prêt à l’emploi…

    Pour une version « omnivore », c’est tout aussi simple il suffit d’ajouter votre viande, après cuisson des oignons et de l’ail, et cuire quelques minutes en remuant souvent. Poursuivre la recette comme indiqué ci-dessous.


Préparation:

  • Peler les patates douces et les couper en dés de max 2cm.
    Peler le poivron et le couper très finement.
    Emincer les oignons et l’ail finement.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans la marmite et y faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence de ceux-ci.
  • Ajouter les épices, les patates douces, les lentilles, le poivron, les haricots, la passata.
  • Porter à ébullition.
  • Couvrir pour que le plat mijote 40 min à feu doux (j’ai rajouté au fur et à mesure un peu d’eau pour éviter que le fond ne « colle » et ne pas abuser de MG).
  • Mélanger souvent.
  • Ajouter un peu de ricotta* 

 

Pour Sienna-Rose j'ai mixé grossièrement la préparation et je l'ai laissé découvrir une poignée "normale" pour qu'elle le porte elle-même à       la bouche. 

Nous nous sommes tous régalés (le sol aussi)

 

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Publié par

Bienvenue sur mon blog! Partage d'un quotidien et ses astuces, lifestyle, nutrition, bébé.. Mum comblée et Lady amoureuse.

2 thoughts on “Chili SIN Carne #vegetarian

    1. Disons qu’en tant que végétarienne il y a des jours où je n’ai pas toutes mes acides A essentielles .. Et donc je me rattrape certains jours, après tu peux évidemment varier…:D ( et je n’ai pas ajoute demaïs 🙈)

      J'aime

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