Quinoa épinards-poivron #façonRISOTTO

Recette pour toute la famille mais en particulier pour bébé dès 7 MOIS  (si on enlève la peau et les pépins des poivrons) ou bébé dès 12 mois   (si on garde la peau, selon la digestion du bébé, si troubles digestifs il est préférable d'épépiner et d'éplucher).

Le poivron est un fruit, le savais-tu?
Excellente source de fibres et facilite le transit intestinal (les intestins sont notre deuxième cerveau, organe très important donc). Il est riche en VITAMINES C et en VITAMINES B6 (le corps ne la fabrique pas et pourtant elle nous est essentielle, rôle dans la synthèse des anticorps, fabrication des globules rouges et un rôle de neurotransmetteurs. Elle facilite l’absorption de la fameuse VITAMINE B12, pose à toi si tu es végétarien(ne).

 

Comme nous sommes en Automne, on utilise des légumes de saison, les épinards en font partie, les poivrons aussi. 

 

Ingrédients:

  • 1 oignon rouge
  • huile d’olive
  • 1 kub or végétal
  • des épinards (j’ai utilisé des épinards congelés cette fois-ci 6 « boules »)
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  • 3 demis poivrons (1/2 jaune, 1/2 rouge, 1/2 vert ou tu peux tout mettre après tout)
  • 2 petites tasses de quinoa bio (bien rincer avant utilisation)
  • 4 petites tasses d’eau (j’ai utilisé celle du robinet)
  • un peu de poivre

 

Préparation:

  1. Laver l’oignon rouge, le peler et le couper finement. Le faire revenir jusqu’à coloration pendant quelques minutes dans de l’huile d’olive.
  2. Laver les poivrons et les couper en petites lamelles fines.
  3. Verser le quinoa, les épinards décongelés et les lamelles de poivrons et faire revenir pendant quelques minutes.

     

  4. Ajouter l’eau et bien remuer. Continuer la cuisson en couvrant la préparation.

     

  5. Une fois l’eau entièrement absorbée, on ajoute le poivre, on remue et c’est prêt.

OUI OUI, c’est le repas d’aujourd’hui, la recette date donc d’hier (les snapeurs, snapeuses, eux le savaient ;)) Comme je partais au travail j’ai fait 2 pots de 200gr pour mademoiselle et un tupperware pour sa marraine, qui va la garder demain. J’ai quand même gouté quelques cuillères et OMG, je ne suis certainement pas objective mais c’est à tomber d’amour! Wouahhhh, si j’ai une photo de @lililise demain alors je te ferais découvrir ce qu’il y a dans le plat (tu vas me dire, fastoche, quinoa épinards et poivrons mdrrr).

Variante: on peut ajouter de la sauce tomate ou des tomates fraiches. Si pas d’oignons rouges, un oignon normal fera l’affaire ou même 2 échalotes. 

 

BON APPETIT

 

Si tu réalises cette recette, ça m'intéresse d'avoir ton retour, ou      éventuellement tu peux utiliser l'hastag #recettebabymum ;) bizzzzzzzz
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Bienvenue sur mon blog! Partage d'un quotidien et ses astuces, lifestyle, nutrition, bébé.. Mum comblée et Lady amoureuse.

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