TOFUillade à la tomate #vegan

 

Cette recette est facile, rapide et surtout délicieuse à faire. OUI OUI  tout ça dans une seule recette. Et en plus ça change!!!!!

Bébé peut manger ce repas dès 8 mois

Ingrédients pour la tofuillade:

  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 petit oignon
  • 250 gr de tofu ferme
  • 2 belles tomates épluchées et épépinées
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 càc de moutarde doux
  • 1 càs d’eau
  • des aromates: poivre, paprika, curcuma et graines de sésame*

Ingrédients pour la purée à la semoule fine de blé :

  • 7 carottes épluchées
  • 1 gousse d’ail
  • 20gr de semoule fine + 1/4 de liquide (j’ai utilisé donc 250ml d’eau mais tu peux utiliser selon ton mode de vie un lait vegetal ou un autre lait)
  • épices: une petite touche de thym

 

*Pour maman à mettre dans son assiette: des graines de sésame et une 1 cuillère à soupe de différente graines.

 

Préparation purée

  1. Préparation babycook: Mettre niveau 3 d’eau, couper en petites rondelles les carottes et couper finement l’ail et placer dans le bol égoutteur. Lancer le programme (20minutes).
    Préparation classique: Couper finement les carottes et l’ail, faire suer à feu vif dans une poêle avec de l’eau (cuisson à l’eau mais avec la poele ça va plus vite vu la surface qui chauffe +- 20minutes).

 

  • Quand la cuisson est terminée, il suffit de mixer en ajoutant un peu de thym.
  • Verser les 250 ml de liquide dans une casserole et porter à ébullition. Verser la semoule en pluie fine et laisser cuire en remuant 5 à 10 minutes selon la consistance voulue. Une fois prêt, il ne reste à mélanger les deux préparations (carottes et semoule).

 


Préparation Tofu
illade

  1. Emincer l’oignon et l’échalote, presser la gousse d’ail et faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2. Couper les tomates épluchées et épépinées en cube et l’ajouter en faisant cuire à feu vif. Y ajouter 1 cuillère à soupe d’eau et la cuillère à café de moutarde
  3. Couper le tofu en gros cube, émietter grossièrement à la fourchette et mélanger au plat une fois les tomates réduites.
  4. Cuire pendant 5 grosses minutes et ajouter les épices (mais tu peux en choisir d’autres)

 

Le savais-tu? Le tofu peut être introduit chez bébé dès le début de la diversification alimentaire. Il est une très bonne alternative à la viande et est souvent consommé chez les personnes ayant une alimentation végétarienne, végétarienne ou végan. Alors pourquoi pas changer une fois de temps en temps?

« Cette recette est délicieuse et pourrait même passer pour des oeufs brouillés. On y voit que du feu… »

J’ai servi mon assiette avec quelques graines sur ma purée et quelques graines de sésame sur mon tofu brouillé.
Pour bébé, mis à part les épices il n’y a rien aucune graines.

As-tu d'autres recettes de "TOFUillade" originales à partager?

 

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Bienvenue sur mon blog! Partage d'un quotidien et ses astuces, lifestyle, nutrition, bébé.. Mum comblée et Lady amoureuse.

2 thoughts on “TOFUillade à la tomate #vegan

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